Istnieje kilka wskazówek, które pomogą Ci wybrać wysokiej jakości ser cheddar. Kupując ser cheddar, warto wziąć pod uwagę pochodzenie, sposób pakowania i składniki na etykiecie. Jeśli to możliwe, pomocne może być również spróbowanie kilku różnych rodzajów sera cheddar przed wybraniem ulubionego. W smaku sera cheddar należy zwrócić uwagę na pewne rzeczy, które mogą być wskaźnikami jakości. Dobrym pomysłem jest również zauważenie tekstury różnych rodzajów sera cheddar, ponieważ ser cheddar dobrej i niskiej jakości ma różne odczucia.
Ogólnie rzecz biorąc, ser cheddar, który jest powszechnie dostępny na rynku, ma tendencję do gorszej jakości w porównaniu z serem produkowanym przez gospodarstwa, które sprzedają ser indywidualnie lub który pochodzi z dużo mniejszej etykiety. Sery produkowane masowo, w tym cheddar, są zwykle wytwarzane przy użyciu technik, które znacznie różnią się od dbałości i szczególnej uwagi, jakich zwykle używają niezależni serowarzy. Rolnicy i niezależni producenci serów zwykle wytwarzają sery ręcznie, podczas gdy masowi producenci stosują bardziej zaawansowane technologicznie, bezosobowe metody. Producenci serów masowych również często pakują ser w folię lub celofan, podczas gdy niezależny serowar może owijać swój cheddar indywidualnie i ostrożnie w płótno lub papier pergaminowy, co może lepiej chronić smak i teksturę sera.
Wybierając ser cheddar, warto również sprawdzić wymienione składniki. Cheddar, który zawiera duże ilości tłuszczu mlecznego i dużo białka, ma zwykle pełniejszy, bogatszy smak niż sery, które zawierają mniejsze ilości tych składników. Jeśli wolisz ostry ser cheddar, możesz spróbować dowiedzieć się, jak długo był leżakowany. Ostry cheddar jest określany jako ostry, ponieważ dojrzewał dłużej niż łagodne odmiany. Im dłużej ser będzie leżakował, tym prawdopodobnie będzie ostrzejszy smak.
Być może będziesz musiał zastosować metodę prób i błędów, zanim zdecydujesz się na swój ulubiony rodzaj sera cheddar. Jeśli pójdziesz do sklepu spożywczego, w którym możesz spróbować produktów, być może uda Ci się znaleźć najlepszy ser za pierwszym razem. Ogólnie rzecz biorąc, wysokiej jakości ser cheddar będzie miał wyraźny smak, a ser gorszej jakości prawdopodobnie będzie w porównaniu z nim spłaszczony, nawet jeśli jest oznaczony jako ostry. Tekstura sera cheddar jest również uważana za ważną, gdy szukasz najwyższej jakości. Ser Cheddar, który jest twardy w dotyku, jest zazwyczaj lepszej jakości niż rodzaje, które są miękkie i lekko papkowate.