Możesz zrobić lody z puszki po kawie dość łatwo, chociaż oprócz puszki z kawą będziesz potrzebować trochę zapasów. Jedną z zalet robienia lodów w ten sposób jest to, że są tanie i łatwe, a wiele osób uważa je również za bardzo przyjemne. Jeśli nie robisz lodów zbyt często, użycie techniki puszki do kawy jest generalnie lepsze niż kupowanie maszyny do lodów, ponieważ maszyny do lodów mogą być drogie i zwykle zajmują miejsce w kuchni. Możesz także zrobić lody z puszki po kawie jako projekt klasowy w szkole lub jako wprowadzenie do gotowania z małymi dziećmi.
Do zrobienia lodów z puszki po kawie będziesz potrzebować: dużej puszki po kawie, mniejszej, szczelnej puszki, która wygodnie zmieści się w środku, trochę lodu, soli kamiennej i oczywiście podstawy do lodów. Przepisy na bazę lodową można znaleźć w wielu książkach kucharskich, a w sklepie można też kupić bazę lodową lub mieszanki lodowe. Aby uzyskać bogate, kremowe lody, użyj bazy w stylu francuskim, podczas gdy do lodów, które wymagają nieco mniej pracy, możesz spróbować lodów w stylu nowojorskim, które są wykonane tylko ze śmietany, mleka, cukru i dodatków smakowych, zwykle cztery części równej mieszanki śmietanki i mleka na jedną część cukru.
Zacznij od bardzo dokładnego umycia hermetycznej, mniejszej puszki, upewniając się, że jest ona szczelna: jeśli woda pozostanie w puszce po jej zamknięciu, oznacza to, że lodowata, słona woda nie przedostanie się z zewnątrz podczas przygotowywania. lody. Często do tego celu można użyć małej puszki po kawie, chociaż kubki podróżne również mogą się bardzo dobrze sprawdzić, o ile mają wieczko, które można zamknąć. Chociaż możesz użyć plastikowego pojemnika, metal jest lepszy, ponieważ skuteczniej przewodzi zimno. Niektórzy używają nawet plastikowych toreb, które można szczelnie zamknąć zamiast solidnych pojemników. Napełnij pojemnik bazą lodów, ale pamiętaj, że lody rozszerzają się podczas zamrażania, więc zostaw dużo miejsca na oddychanie: nie więcej niż 1/3 pojemnika powinna być wypełniona bazą lodów.
Następnie ułóż warstwę lodu i soli na dnie większej puszki. Sól obniża temperaturę zamarzania lodu, dzięki czemu pojemnik jest zimniejszy niż w przypadku samego lodu. Włóż zapieczętowany mniejszy pojemnik i zapakuj lód z boku i od góry, tak aby był całkowicie otoczony lodem. Na koniec załóż pokrywkę na większą puszkę.
Znajdź twardą podłogę i szeroką płaską przestrzeń wraz z partnerem. Rzuć puszkę z kawą w tę i z powrotem przez osiem do 10 minut, a następnie ostrożnie otwórz puszkę, wyjmij wewnętrzny pojemnik i sprawdź konsystencję. Jeśli lody nie stwardniały, włóż ponownie zamkniętą wewnętrzną puszkę z powrotem do większej puszki, dodaj więcej lodu i soli do opakowania, zamknij puszkę i walcuj jeszcze przez osiem minut, po czym powinna stwardnieć.
Kiedy robisz lody w puszce po kawie, wokół zewnętrznej części puszki pojawia się kondensacja. Z tego powodu dobrym pomysłem może być praca na zewnątrz lub praca na podłodze, którą można łatwo wyczyścić. Puszka po kawie może również porysować podłogę z płytek lub drewna, co należy wziąć pod uwagę przy wyborze lokalizacji.