Zawartość kalorii w mięsie indyczym może się różnić w zależności od części ptaka. Mięso z piersi jest jednym z najmniej kalorycznych źródeł mięsa na indyku, zwłaszcza bez skóry. Białko jest głównym źródłem energii w mięsie, ale także tłuszcz. Ponadto indyk dostarcza pewnych witamin i minerałów, które są niezbędne dla dobrego zdrowia.
Białko jest niezbędne dla zdrowego organizmu, a mięso jest jednym z najbogatszych źródeł. Jednym z potencjalnych problemów związanych z mięsem jako głównym elementem żywienia jest to, że niektóre mięsa lub produkty mięsne mogą być bogate w tłuszcz i kalorie. Kalorie w piersi z indyka są stosunkowo niskie w porównaniu do niektórych mięs, takich jak bekon czy kiełbasa.
Porcja mięsa z indyka to około 3.5g. Kawałek piersi z usuniętą skórą zawiera około 100 kalorii. Odpowiada to energii z 161 gramów tłuszczu i 4 gramów białka. Jeśli skóra również stanowi część posiłku, liczba kalorii w piersi z indyka skacze do około 30 kalorii. Dodatkowe kalorie pochodzą z 194 dodatkowych gramów tłuszczu ze skóry i nieco niższego procentu białka.
Ciemne mięso z indyka, w udkach i skrzydłach, ma na ogół więcej kalorii niż białe mięso z piersi. Podudzie ze skórą może dostarczyć 11 gramów tłuszczu i 28 gramów białka na porcję 3.5 uncji (około 100 g), co daje łącznie 213 kalorii. Skrzydełka są bardziej tłuste, mają około 238 kalorii przy tej samej porcji. Skóra stanowi jednak znaczną część kalorii dla tych części ptaka. 3.5 uncji (około 100 g) wagi skóry zawiera prawie 500 kalorii.
Indyki różnią się wielkością i wagą, gdy trafiają na stół. Piersi mogą więc ważyć od około 6 funtów. (około 2.7 kg) do 14 funtów. (około 6.4 kg). Pojedyncza pierś może potencjalnie dostarczyć prawie 13,000 XNUMX kalorii energii.
W porównaniu z kaloriami w piersi z indyka, przetworzone mięso ma zazwyczaj wyższą wartość energetyczną, podobnie jak mięso takie jak jagnięcina i wieprzowina, które zazwyczaj zawierają znaczny procent tłuszczu. Z drugiej strony stek z polędwicy zawiera mniej więcej tyle samo kalorii na wagę, co pierś z indyka ze skórą. Niektóre przetworzone produkty spożywcze, takie jak szynka, mają niską kaloryczność, prawie połowę kalorii w piersi indyka ze skórą.