Główną różnicą między sokowirówkami a blenderami jest konsystencja żywności lub soku, które wytwarza każde małe urządzenie. O ile można założyć, że sokowirówka to tylko fantazyjny, droższy blender, o tyle sokowirówki i blendery w rzeczywistości pełnią różne funkcje. Sokowirówka nie miesza się. Blender może rozdrabniać żywność, co ułatwia późniejsze ręczne wyciskanie soku, ale nie może wytworzyć soku.
Blendery są bardziej wszechstronne niż sokowirówki i mogą być używane do wielu celów. Blender zazwyczaj wygląda jak dzbanek ze zdejmowanym ostrzem na dnie. To zdejmowane dno blokuje się na podstawie elektrycznej, która ma przyciski lub pokrętła, które kontrolują obrót lub prędkość wirujących ostrzy. Ręczne stukanie w przyciski sterujące blendera jest znane jako pulsowanie i może być używane do robienia masywnych sals. Średnia moc może być używana do przygotowywania jedzenia dla niemowląt lub koktajli. Wysoka moc, z okazjonalnymi przerwami na ręczne mieszanie, może nawet mieszać lód do koktajli, takich jak mrożona margarita.
Sokowirówki w zasadzie pełnią jedną funkcję — robienie soku. Wykonują tę funkcję szybko i sprawnie. Sokowirówki używają ostrza podobnego do tarki do sera do szatkowania owoców i warzyw na drobne kawałki. Kawałki te są następnie wirowane, aby usunąć płyn z miazgi. To działanie jest podobne do sposobu, w jaki pralka wiruje, aby wyciągnąć wodę z ubrania.
Wyciskanie powoduje powstanie dwóch produktów: soku i pulpy. Sok wycieka z dziobka sokowirówki, a miąższ jest zbierany w jakimś pojemniku. Chociaż sokowirówki mogą być sprzedawane konsumentom ze świadomością zdrowia, ważne jest, aby pamiętać, że wyciskanie soku usuwa błonnik z owoców i warzyw, usuwając w ten sposób jedną z najbardziej korzystnych części owoców i warzyw.
Sokowirówki i blendery różnią się znacznie łatwością czyszczenia. Blendery często można czyścić, po prostu spłukując gorącą wodą. W zależności od zastosowania, dokładne czyszczenie blendera można osiągnąć nawet bez wyjmowania ostrzy. Z drugiej strony sokowirówki należy rozmontować do czyszczenia po każdym użyciu. Drobne kawałki miąższu owoców lub warzyw często tkwią w maszynie, a ich usunięcie wymaga szczotkowania i płukania. Jeśli nie zostaną usunięte od razu, te resztki jedzenia będą trudne do usunięcia, a elementy sokowirówki będą musiały zostać namoczone w gorącej wodzie, aby je poluzować w celu prawidłowego oczyszczenia, co może być ważnym czynnikiem przy zakupie sokowirówek i blenderów.