Dna moczanowa to stan artretyczny, który powoduje silny ból i obrzęk niektórych stawów ciała. Jedną z głównych przyczyn tego stanu jest nagromadzenie kwasu moczowego we krwi. To nagromadzenie jest wynikiem związku zwanego purynami. Spożywanie nadmiernych ilości pokarmów zawierających duże ilości puryn jest uważane za jeden z wyzwalaczy ataku, dlatego istnieje związek dietetyczny między rybami a dną moczanową. Chociaż dieta odgrywa rolę w wywołaniu ataku, istnieją inne czynniki ryzyka choroby, takie jak otyłość, wywiad rodzinny, problemy z tarczycą i bycie mężczyzną w średnim wieku.
Aby zrozumieć związek między rybami a dną moczanową, konieczne jest zrozumienie puryny i tego, czym one są. Puryny to organiczne związki na bazie azotu, które organizm wytwarza i które można znaleźć w niektórych rodzajach żywności. Kiedy organizm rozkłada purynę, powstaje kwas moczowy, który albo opuszcza organizm podczas oddawania moczu, albo jest rozkładany przez bakterie w jelitach. Jeśli nie wydostaje się prawidłowo z organizmu, kwas moczowy nadal gromadzi się w krwiobiegu. Kiedy to nastąpi, zaczyna tworzyć krystaliczną substancję, zwaną moczanem monosodowym (MSU), która gromadzi się i buduje w stawach.
Puryny egzogenne to rodzaj puryn, które znajdują się w żywności. Niektóre rodzaje żywności zawierają większe ilości puryn, dlatego ryby i dna moczanowa są często ze sobą kojarzone. Spożywanie dużych ilości ryb zawierających nadmierne ilości puryn może zwiększyć poziom kwasu moczowego we krwi, wywołać atak i spowodować ból dny moczanowej. Ryby bogate w puryny to tuńczyk, makrela, śledź i anchois, a także ikra czy ikra.
Kiedy istnieje związek między rybą a dną moczanową u pacjenta, plan leczenia obejmujący ograniczenie niektórych rodzajów ryb jest ważną częścią radzenia sobie z objawami. Oprócz owoców morza, spożycie innych produktów bogatych w purynę, które powodują ataki dny moczanowej, takich jak drób, podroby i czerwone mięso, nie powinno przekraczać 6 gramów dziennie. Osoby cierpiące na dnę moczanową mogą również zmniejszyć ataki poprzez utratę nadwagi lub utrzymanie prawidłowej wagi, ograniczenie czynności obciążających stawy i wyeliminowanie napojów alkoholowych.
Chociaż dieta jest ważną częścią radzenia sobie z dną moczanową i ograniczania ataków, dostępne są leki, które pomagają zmniejszyć ból dny moczanowej podczas ataku. Leki te mają na celu zmniejszenie stanu zapalnego i bólu związanego z chorobą. Leki często podawane w tym czasie mogą obejmować niesteroidowe leki przeciwzapalne (NLPZ) na receptę lub bez recepty, kortykosteroidy i kolchicynę.