W podobny sposób, w jaki pokarmy bogate w węglowodany mogą negatywnie wpływać na diabetyków, pokarmy bogate w purynę mogą mieć poważny wpływ na osoby cierpiące na dnę moczanową. Dna jest zasadniczo krystalizacją nadmiaru kwasu moczowego, który nie jest przetwarzany przez jelita i nerki. Te krystaliczne złogi mają tendencję do gromadzenia się w stopach i innych głównych stawach, pozostawiając cierpiącego w prawie ciągłym stanie bólu, chyba że przepisano leki niszczące złogi.
Dna moczanowa była pierwotnie uważana za chorobę bogactwa, ponieważ tylko ci, którzy mogli sobie pozwolić na dietę bogatą w purynę, zdawali się ją zarażać.
Dziś wiemy, że pokarmy bogate w purynę są tylko jednym z kilku czynników powodujących dnę moczanową. Czynnikami mogą być również zaburzenia czynności nerek lub problemy z krążeniem. Standardową radą medyczną dla pacjentów z dną moczanową jest rozpoczęcie diety o nie więcej niż 15% dziennego spożycia białka. Nie wszystkie mięsa mają wysoki poziom puryny, ale nadal lepiej jest ograniczyć spożycie białka, niż ryzykować pokusę spożywania bogatszych mięs i białek.
Niektóre produkty spożywcze o wysokiej zawartości puryny to: grasica (narządy wewnętrzne), anchois, sardynki, wątroba w puszkach, nerki, serca, ekstrakty mięsne (buliony i buliony), sosy i różne owoce morza w puszkach. Inne pokarmy, które zawierają nieco niższy poziom puryny, to dziczyzna i soczewica. Są to zwykle pozycje znajdujące się na typowej liście nie jedz dla pacjentów z dną moczanową. Inne źródła białka, takie jak orzechy lub mielona wołowina, są ograniczone do jednej porcji dziennie.
Podobnie jak w przypadku innych restrykcyjnych diet, chodzi o zmniejszenie ilości substancji, której nie można naturalnie unieszkodliwić. Wiele zdrowych osób może bezpiecznie spożywać większe ilości produktów bogatych w purynę bez problemów. Osoby na diecie wysokobiałkowej w celu utraty wagi są często zachęcane do spożywania pokarmów bogatych w purynę. Dopóki organizm wypłukuje nadmiar kwasu moczowego przez nerki, diety wysokobiałkowe tylko zwiększają ryzyko rozwoju dny moczanowej, ale nie powodują choroby bezpośrednio.
Spożywanie nadmiernych ilości jakiejkolwiek żywności, czy to przetworzonych węglowodanów, czy puryn, rzadko jest dobrym pomysłem z punktu widzenia zdrowia, ale żywność bogata w purynę powinna być ograniczona do okazjonalnego przysmaku, a nie codzienna część przeciętnej diety.