Pokarmy, których należy unikać w przypadku kamieni nerkowych, zawierają wszystko, co jest bogate w szczawian, substancję chemiczną, która przyczynia się do rozwoju kamieni w drogach moczowych. Głównym winowajcą są ciemnozielone warzywa, ale wiele innych produktów spożywczych, w tym czekolada, herbata i okra, może również zawierać dużo szczawianu. Jednocześnie ważne jest, aby spożywać zbilansowaną dietę, bogatą w wapń, aby zapobiec wchłanianiu szczawianów i dużo płynów, aby utrzymać płukanie dróg moczowych. Badania sugerują, że dieta średniobiałkowa jest optymalna dla osób z historią kamieni nerkowych.
Żywność o wysokiej zawartości szczawianu, której należy unikać, obejmuje ciemnozielone warzywa liściaste, takie jak jarmuż, boćwina i szpinak; czekoladki i herbaty; orzeszki ziemne; kiełki pszenicy; róża chińska; soja; i słodkie ziemniaki. Wszystkie te produkty powinny być spożywane w niewielkich ilościach i ważne jest, aby je dokładnie ugotować, aby przyspieszyć rozkład wszelkich zawartych w nich szczawianów. Niektóre pokarmy zawierają mniejsze ilości szczawianu i powinny być spożywane z umiarem, ale nie muszą być całkowicie unikane. Należą do nich świeże owoce, seler i wątroba.
Chociaż owoce i warzywa znajdują się wysoko na liście produktów, których należy unikać z kamieniami nerkowymi, całkowite wyeliminowanie ich z diety nie jest dobrym pomysłem. Wiele warzyw, takich jak marchew, jest całkowicie bezpiecznych do spożycia, a owoce mogą zawierać różne ilości szczawianu; Dobrym wyborem żywieniowym są na przykład jabłka i banany. Świeże owoce i warzywa mają wiele zalet i ważne jest, aby utrzymać je w diecie i zachować różnorodność, aby uniknąć znudzenia.
Płyny mogą obejmować wodę, herbaty ziołowe i soki. Zwiększenie spożycia potasu i wapnia pomoże również osobom z kamieniami nerkowymi. Jogurt, fasola, migdały, ser i sardynki mogą być dobrymi dodatkami do diety. Wapń i potas wiążą się ze szczawianem i ograniczają wchłanianie przez jelita. Zmniejsza to ilość dostępną do tworzenia kamieni nerkowych. Białko zwierzęce nie znajduje się na liście produktów, których należy unikać, ale powinno być spożywane z umiarem, ponieważ dieta bogatsza w białko wydaje się mieć związek z rozwojem kamieni.
Pacjenci oceniający listę produktów, których należy unikać z kamieniami nerkowymi, mogą czuć się przytłoczeni zakresem zmian, jakie muszą wprowadzić w swojej diecie. Porozmawiaj z dietetykiem na temat dostępnych opcji. Dietetycy mogą pomóc pacjentom w łatwiejszym przejściu na zdrową dietę z kamieniami nerkowymi i zaoferują porady i wskazówki, jak zaradzić apetytowi na jedzenie.