Istnieje kilka korzyści płynących z białego wina, które zostały ujawnione w badaniach na osobach pijących wino, w tym podwyższony poziom dobrego cholesterolu w organizmie i obniżone ryzyko udaru mózgu, raka i chorób serca. Jednak ważne jest, aby mieć świadomość, że nadmierne spożycie alkoholu może być niebezpieczne i że wiele korzyści reklamowanych w winach można uzyskać z innych, bezpieczniejszych źródeł żywności. Niektóre badania wykazały, że aby uzyskać dostęp do zalet białego wina, ludzie musieliby spożywać napój w tak dużych ilościach, że mogliby narazić się na pewne problemy zdrowotne.
Badania na ludziach, którzy piją wino z umiarem, pokazują, że ludzie, którzy regularnie piją zarówno czerwone, jak i białe wino, wydają się mieć obniżone ryzyko udaru i raka. Ponieważ kontrola czynników żywieniowych może być trudna, zwłaszcza w badaniach długoterminowych, niektórzy badacze niechętnie przypisują to zmniejszone ryzyko konkretnie konsumpcji wina.
Picie białego wina może przyczynić się do podniesienia poziomu dobrego cholesterolu w organizmie. Jest to kolejna z zalet białego wina, którą wykazano w kilku badaniach, w tym badaniach długoterminowych. Korzyści te można zwiększyć, stosując zróżnicowaną dietę i ćwicząc w celu promowania zdrowia fizycznego i sercowo-naczyniowego. Osoby zainteresowane zaletami białego wina mogą również zainteresować się tym, że czerwone wina są zwykle uważane za bardziej korzystne, ponieważ zachowują więcej złożonych związków chemicznych, które przynoszą korzyści zdrowotne.
Białe wino jest również łagodnie antybakteryjne, dzięki zawartości alkoholu. Historycznie rzecz biorąc, niektóre kultury używały wina do sterylizacji ran, a właściwości antybakteryjne można uznać za jedną z zalet białego wina. Napój ten zawiera również przeciwutleniacze i flawonoidy, dwa związki występujące w jeszcze wyższych stężeniach w czerwonych winach. Związki te zwalczają wolne rodniki w organizmie i przyczyniają się do poprawy funkcjonowania płuc i układu krążenia. Niektórzy badacze uważają, że korzyści płynące z białego wina obejmują zdrowsze serce i płuca, a także zmniejszone ryzyko choroby wieńcowej.
Patrząc na badania naukowe, które zawierają twierdzenia o korzyściach zdrowotnych różnych produktów spożywczych i napojów, pomocne może być przyjrzenie się użytej próbce i metodologii badania. Diety są złożone i możliwe, że naukowcy nie byli w stanie kontrolować wszystkiego, a korzyści obserwowane w takich badaniach są w rzeczywistości wynikiem czegoś innego w diecie badanych. Ludzie powinni również sprawdzić, ile porcji danego jedzenia lub napoju potrzeba dziennie, aby uzyskać te korzyści i sprawdzić, czy istnieją lepsze alternatywy. Na przykład osoby, które chcą mieć dużo przeciwutleniaczy, mogą lepiej dodać do swojej diety więcej żurawin, jagód i karczochów, ponieważ te produkty spożywcze oferują korzyści zdrowotne bez niebezpieczeństw związanych z alkoholem.