Korzyści zdrowotne kukurydzy są liczne, ale w dużej mierze pomijane. Kukurydza jest uważana za złożony węglowodan, który jest bogaty w błonnik, co czyni ją ważnym elementem zdrowej diety. W tym zbożu występuje wysokie stężenie kilku składników odżywczych, co jeszcze bardziej zwiększa korzyści zdrowotne kukurydzy. Niektóre składniki odżywcze znajdujące się w tym zbożu to tiamina, witamina C, mangan i fosfor. Dodanie kukurydzy do diety może pomóc poprawić poziom energii i pamięć, jednocześnie promując zdrowie układu krążenia i układu oddechowego.
Zwiększona produkcja energii to jedna z najbardziej pożądanych korzyści zdrowotnych kukurydzy. Ta produkcja energii wynika z połączenia tiaminy i kwasu pantotenowego, który jest naturalnie obecny w kukurydzy. Kwas pantotenowy pomaga organizmowi wytwarzać energię nawet w sytuacjach stresowych, dzięki czemu to ziarno jest popularnym wyborem dla osób prowadzących szybki lub stresujący tryb życia.
Kukurydza jest doskonałym źródłem tiaminy, składnika odżywczego niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania mózgu. W rzeczywistości tylko jedna filiżanka kukurydzy zawiera prawie jedną czwartą zalecanego dziennego spożycia tego ważnego składnika odżywczego. Z tego powodu korzyści z kukurydzy obejmują zachowanie i wsparcie pamięci. Badania wykazały, że zdrowa dieta zawierająca pokarmy bogate w tiaminę może pomóc opóźnić objawy starości i choroby Alzheimera u niektórych osób.
Wsparcie sercowo-naczyniowe jest jedną z wielu korzyści zdrowotnych kukurydzy. Ziarno to jest bogate w kwas foliowy, rodzaj witaminy z grupy B, która pomaga zapobiegać wadom wrodzonym i wspiera zdrowie układu krążenia. Dieta bogata w kwas foliowy może znacznie zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób serca i innych powiązanych zaburzeń sercowo-naczyniowych.
Wsparcie dla zdrowia układu oddechowego to jedna z zalet kukurydzy. Substancja odżywcza znana jako beta-kryptoksantyna znajduje się w tym zbożu i jest korzystna, wspierając i promując ogólny stan zdrowia płuc. Według niektórych badań naukowych dodanie do diety pokarmów zawierających ten składnik odżywczy może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka płuc, nawet u osób palących.
Zapobieganie lub kontrolowanie niektórych zaburzeń żołądkowo-jelitowych to jedna z najbardziej znanych korzyści zdrowotnych kukurydzy. Rodzaj błonnika występującego w tym zbożu jest znany jako błonnik nierozpuszczalny, co oznacza, że pomaga organizmowi wchłaniać wodę, promując w ten sposób zdrowe nawyki jelit. Stanom takim jak zaparcia lub rozwój hemoroidów można w wielu przypadkach zapobiec, dodając do diety produkty bogate w błonnik, takie jak kukurydza.