Smażone jedzenie stanowi znaczną część diety wielu ludzi. Większość cieszy się nim dla smaku, pomimo stale przedstawianych dowodów na jego zagrożenie dla zdrowia. Istnieje wiele alternatyw dla jedzenia niezdrowych smażonych potraw. Jedną z opcji jest całkowite uniknięcie smażenia i gotowanie potraw innymi metodami. Jeśli jednak ktoś woli smażyć swoje jedzenie w domu, istnieją pewne oleje, które są zdrowsze w użyciu niż inne. Ponadto wiele restauracji, w tym kilka sieci fast food, stosuje się do zaleceń żywieniowych lekarzy, oferując zdrowsze opcje w swoich menu.
Społeczność medyczna często ostrzega społeczeństwo przed licznymi zagrożeniami dla zdrowia związanymi ze spożywaniem smażonej żywności. Jedną z powszechnych obaw jest niebezpieczeństwo nadwagi lub otyłości. Choroby serca, wysokie ciśnienie krwi, cukrzyca typu II i trądzik to dodatkowe przykłady potencjalnych problemów zdrowotnych, które mogą wynikać ze spożywania smażonych potraw. Niektórzy twierdzą, że spożywanie dużych ilości tych produktów wiąże się również ze zwiększoną częstością występowania niektórych rodzajów nowotworów. Uważają, że niebezpieczne chemikalia, które uwalniają się z olejów rozgrzanych do bardzo wysokiej temperatury podczas procesu smażenia, mogą zaszkodzić ludziom.
Niektóre przykłady popularnych smażonych potraw to frytki, smażony kurczak, smażone owoce morza, chipsy ziemniaczane i pączki. Zamiast spożywać duże ilości smażonego jedzenia, można dokonywać zdrowszych wyborów żywieniowych. Prawie wszystko, co jest smażone, można przygotować w inny sposób, na przykład upiec, grillować, grillować lub gotować na parze. Ci, którzy gotują w domu, mogą dokonywać zdrowych wyborów żywieniowych, wybierając metody gotowania inne niż smażenie. Na przykład osoby, które lubią smażonego kurczaka lub frytki, mogą upiec kurczaka lub ziemniaki w piekarniku. Podobnie ktoś, kto lubi jeść smażoną rybę, może zamiast tego spróbować smażyć lub grillować. Dla tych, którzy nadal wolą smażyć niektóre potrawy, niektóre rodzaje oleju, takie jak olej rzepakowy, są uważane za lepsze do smażenia niż inne.
Biorąc pod uwagę ich ruchliwy, szybki tryb życia, wiele osób często kupuje posiłki w restauracjach i barach szybkiej obsługi. Wiele lokali gastronomicznych dokłada większych starań, aby uwzględnić zdrowe wybory żywieniowe w swoich jadłospisach. Często publikują również informacje o wartościach odżywczych swoich produktów. Ponieważ smażone potrawy są podstawą wielu rodzajów restauracji, jedną z opcji dla osoby na diecie jest wybranie z menu pozycji, które nie są smażone. Typowe zdrowe opcje mogą obejmować sałatki, owoce, pieczone ziemniaki, zupy i kanapki.