Przystosowanie się do bezglutenowego stylu życia może wiązać się z pewnymi wyzwaniami. Często ludzie rezygnują z diety bezglutenowej po prostu dlatego, że znalezienie opcji na południowy posiłek może wydawać się zbyt przytłaczające. Znajomość kilku wskazówek może pomóc w utrzymaniu diety bezglutenowej, szczególnie podczas posiłków poza domem lub przygotowywania posiłków w domu. Sałatki z komosy ryżowej, paski jicama, a nawet suszone mięso wołowe to tylko kilka rzeczy, które mogą stanowić bazę do lunchu wspierającego dietę bezglutenową.
Sałatki z komosy ryżowej to zdrowa opcja na bezglutenowy lunch. Tego typu sałatki zaczynają się od ziarna komosy ryżowej jako bazy, a następnie można do nich dodać dowolną liczbę składników. Można je ubrać w tradycyjny dressing do sałatek lub można je pozostawić same w sobie, aby stworzyć własny smak. Zaletą sałatki z komosy ryżowej jako bezglutenowego lunchu jest to, że w zależności od rodzaju sałatki można ją podawać na ciepło lub na zimno.
Inne wskazówki dotyczące prostych pomysłów na bezglutenowe lunche obejmują warzywa i hummus lub jajka na patelni na świeżą sałatę. Tajskie jedzenie to kolejna dobra opcja, gdy rozważamy zamawianie dań na wynos z restauracji. Najczęściej podaje się go z makaronem ryżowym, który nie zawiera glutenu. Ryż smażony to trzecia pikantna i sycąca opcja na gorący lunch.
Kanapki nie muszą być pomijane podczas pakowania bezglutenowego lunchu. Chociaż wiele produktów pełnoziarnistych, takich jak pszenica, jęczmień i żyto, zawiera gluten, obecnie w lokalnych sklepach spożywczych dostępnych jest wiele marek chleba, które są całkowicie bezglutenowe. Ważne jest jednak, aby przed zakupem zapoznać się ze składnikami na opakowaniu chleba. Wszystko, co jest wtedy potrzebne, to napełnić chleb ulubionym produktem bezglutenowym, takim jak masło orzechowe lub masło migdałowe, lub jakąkolwiek inną kombinacją, która przemawia do kubków smakowych danej osoby.
Resztki mogą stanowić idealną paszę na bezglutenowy lunch w biegu lub podczas przygotowywania obiadu, gdy czas jest na wagę złota. Po przygotowaniu posiłków bezglutenowych na kolację poprzedniego wieczoru, po prostu zapakuj je, aby następnego dnia zabrać je do pracy lub nawet na zaimprowizowany piknik. Te resztki mogą również służyć jako łatwy i szybki lunch w domu, zamiast przygotowywać zupełnie nowy posiłek.
Jedną z najważniejszych wskazówek przy planowaniu obiadu bezglutenowego jest wybór tego, co osobiście smakuje. Nikt nie lubi zasiadać do posiłku, który wydaje mu się nieapetyczny. Obecnie istnieje wiele przepisów na dania bezglutenowe, które zapewnią każdemu szeroki wybór dań na lunch.