Etykieta wykwintnego jedzenia w restauracji różni się nieco w niektórych bardzo specyficznych obszarach od etykiety na prywatnej kolacji w czyimś domu. Jednak w większości przypadków w obu sytuacjach obowiązują te same zasady. Podstawowe maniery przy stole, takie jak siadanie prosto, odsuwanie łokci od stołu i żucie z zamkniętymi ustami są niezbędne. Właściwe używanie serwetek i przyborów kuchennych jest również ważnym elementem etykiety eleganckiej kuchni. Należy również dokładnie rozważyć wybór odzieży danej osoby.
Kiedy ludzie jedzą w swobodnej atmosferze, strój jest o wiele mniej ważny niż podczas eleganckiego posiłku. W luźnej atmosferze odpowiednie mogą być t-shirty, dżinsy, spodenki lub trampki. Ogólnie rzecz biorąc, ten rodzaj odzieży nie jest uważany za właściwą etykietę fine dining.
Zamiast tego kobiety mogą chcieć nosić gustowną sukienkę lub atrakcyjne spodnie. Mężczyźni mogą chcieć nosić spodnie, zapinaną koszulę i marynarkę. W rzeczywistości wiele ekskluzywnych restauracji ma bardzo surowe zasady dotyczące ubioru, które czasami wymagają od mężczyzny noszenia kurtki lub sportowego płaszcza.
Etykieta dobrego jedzenia powinna być przestrzegana jeszcze przed jakąkolwiek dyskusją na temat jedzenia. Jeśli na przykład dżentelmen odprowadza kobietę na kolację, powinien jej pomóc, wysuwając krzesło, aby mogła usiąść. Następnie może jej pomóc, delikatnie popychając krzesło do przodu, aż znajdzie się w wygodnej pozycji przy stole. Kiedy już usiądzie, on również może usiąść, o ile w grupie nie ma innych kobiet, które nadal stoją.
Jeśli kobieta wstaje z jakiegoś powodu, na przykład gdy chciałaby skorzystać z damskiej toalety lub toalety, mężczyźni również powinni wstać. Innymi słowy, jeśli ona stoi przy stole, on też powinien. Kiedy jednak wróci do damskiej toalety, może usiąść, dopóki nie wróci. Kiedy podejdzie do stołu, powinien wstać i pomóc jej przy krześle.
Kiedy kelner podchodzi do stołu i jest gotowy do przyjęcia dań z kolacji, dżentelmen może w niektórych przypadkach poprosić damę o zgodę na zamówienie dla niej. Jeśli ona przyjmie ofertę, może przystąpić do zamawiania jej posiłku przed dokonaniem własnego wyboru. W przeciwnym razie uprzejmie jest pozwolić wszystkim kobietom przy stole składać zamówienia przed mężczyznami.
Kiedy dania są przynoszone do stołu w restauracji, niegrzecznie jest zaczynać jedzenie, dopóki wszyscy goście w grupie nie zostaną obsłużeni. Kiedy jednak w czyimś domu prezentowana jest elegancka kolacja, goście powinni przestrzegać etykiety fine dining, czekając, aż gospodyni podniesie sztućce, zanim ktokolwiek zacznie swój posiłek. W niektórych przypadkach gospodyni może zażądać, aby goście zaczęli jeść przed nią, w takim przypadku mogą to zrobić inni.
Sztućce w nakryciach stołowych są zwykle ustawiane w taki sposób, aby goście mogli łatwo ustalić, który widelec pasuje do każdego dania. Prostą zasadą jest zacząć od widelca i noża jak najdalej od talerza i pracować do wewnątrz. Na przykład widelec do sałatki będzie zwykle umieszczany najdalej od talerza, a następnie widelec obiadowy umieszcza się bliżej niego.
Przed rozpoczęciem posiłku serwetki obiadowe należy starannie ułożyć na kolanach. Jeśli gość odczuwa potrzebę usunięcia czegoś z ust podczas posiłku, należy to przenieść bezpośrednio z ust na serwetkę. Należy to zrobić tak dyskretnie, jak to możliwe, aby inni goście nie zauważyli zawartości serwetki. Na zakończenie posiłku serwetkę należy położyć po lewej stronie nakrycia, częściowo złożoną. Naczynia użyte do każdego dania powinny pozostać na talerzu, do którego zostały użyte.