Bar kanapkowy to rodzaj restauracji, która skupia się na menu przede wszystkim z pozycji odpowiednich do tworzenia różnych rodzajów kanapek. Istnieje kilka różnych sposobów na zorganizowanie tego typu restauracji, przy czym niektórzy właściciele decydują się na jedzenie na miejscu, podczas gdy inni skupiają się głównie na tworzeniu sklepu z jedzeniem na wynos. Zazwyczaj klienci mają możliwość zamówienia jednej z kanapek oferowanych w menu, z możliwością dodania różnych dodatków według własnego uznania. Alternatywnym podejściem do ustawienia baru kanapkowego jest zapewnienie bufetu z różnymi składnikami do kanapek wraz z dodatkami, dzięki czemu klienci mogą przygotować własne kanapki dokładnie według własnych upodobań.
Jedną z zalet batonów kanapkowych jest to, że klienci zwykle mogą cieszyć się taką samą szybkością obsługi, jaką oferują restauracje typu fast food, mając jednocześnie większą kontrolę nad zawartością tłuszczu i węglowodanów w posiłku. Na przykład, jeśli restauracja jest zorganizowana jako bufet, klient może wybrać pieczywo pełnoziarniste, które zazwyczaj jest lepszym wyborem pod względem błonnika i węglowodanów złożonych dla diabetyków, chude mięso o stosunkowo niskiej zawartości tłuszczu oraz szereg warzyw dodatki i przyprawy, które są uważane za stosunkowo zdrowe opcje. Wiele konfiguracji batoników kanapkowych zawiera również opcje, takie jak niskotłuszczowa sałatka ziemniaczana, chipsy warzywne lub sałatka coleslaw z oleju i octu. W połączeniu z wodą lub jakimś rodzajem niesłodzonej herbaty, rezultatem końcowym może być posiłek, który jest stosunkowo niskokaloryczny i tłusty, ale nadal smaczny i sycący.
W przypadku baru kanapkowego, który koncentruje się głównie na usługach na wynos lub na wynos, zwykle w lokalu jest minimalna liczba miejsc siedzących. Głównym celem jest linia w stylu kafeterii, która pozwala klientom wybrać podstawową kanapkę z wcześniej zaplanowanego menu, a następnie dostosować kanapkę, informując kelnera, jakie dodatki i przyprawy są pożądane. Nie jest niczym niezwykłym, że bary tego typu oferują kanapki z wyborem różnych rodzajów pieczywa, tostowego lub tostowego, a także niewielką gamą dodatków, takich jak frytki, do posiłku. W przypadku napojów klienci zwykle mają do wyboru napoje gazowane lub butelkowane, herbatę i wodę butelkowaną do posiłku.
W wielu krajach dostępnych jest wiele opcji barów kanapkowych. Należą do nich sieci krajowe i międzynarodowe, które oferują ustalone menu lub model restauracji, z którego korzystają wszystkie franczyzy, a także wszelkie restauracje, które są bezpośrednio własnością i są zarządzane przez sieć. Istnieje również wiele lokalnych sklepów z kanapkami, które z łatwością można by zaklasyfikować jako bary kanapkowe, ze względu na wybór menu i skupienie się na kanapkach jako głównej pozycji w menu. Stosunkowo niedrogi, wybór tego rodzaju posiłków jest często dobrym wyborem dla każdego, kto próbuje ograniczyć zawartość kalorii lub węglowodanów, ale nadal cieszy się pożywnym posiłkiem bez przygotowywania czegoś w domu.