Jest kilka ważnych elementów, których należy się nauczyć, aby przygotować doskonałą kuchnię francuską w domu, w tym zrozumienie francuskich terminów i technik gotowania, a także znajomość tradycyjnych francuskich przypraw. Większość francuskich technik gotowania jest niezwykle prosta i łatwa do opanowania, chociaż istnieją przepisy, które wymagają dokładnych procedur i doskonałego wykonania, aby uzyskać wyniki o wysokiej jakości w restauracji. Kluczowymi składnikami większości francuskich przyrządzania potraw są świeże składniki, podstawowe umiejętności kuchenne i sprzęt, który pozwala prawidłowo przestrzegać instrukcji przepisu. Istnieje wiele książek, czasopism i stron internetowych, które mogą dostarczyć wielu informacji o kuchni francuskiej i sposobach jej prawidłowego przygotowania.
Sztuka gotowania francuskiego zaczyna się od zrozumienia podstawowych terminów kulinarnych kuchni francuskiej. Ta wiedza jest niezwykle ważna dla prawidłowego odczytywania przepisów i upewnienia się, że czytelnik rozumie, jak wykonać instrukcje. Większość dobrze napisanych francuskich książek kucharskich zawiera słowniczek terminów, które mogą pomóc początkującemu kucharzowi w rozwiązaniu tego problemu. Czytelnik powinien spodziewać się terminów odnoszących się do technik, określonych rodzajów składników i pomiarów. W niektórych przypadkach może być konieczne zapoznanie się z tabelą przeliczeniową pomiarów, aby upewnić się, że do dania dodano prawidłowe ilości składników.
Wiele technik stosowanych w gotowaniu podstawowym stosuje się również w kuchni francuskiej. W przypadku zupełnie nowego kucharza konieczne może być sprawdzenie, do jakich działań odnoszą się te terminy. Na przykład słowo trzepaczka może odnosić się zarówno do czynności, jak i użytego narzędzia. Istnieją techniki gotowania, które są unikalne dla kuchni francuskiej, w tym duszenie, flambirowanie i kłusownictwo. Definicje tych terminów można znaleźć w programach telewizyjnych kulinarnych, w książkach kucharskich i na stronach internetowych poświęconych kuchni francuskiej, często z filmami lub ilustracjami w celu lepszego opisania technik.
Wielu ekspertów kulinarnych uważa, że jednym z najważniejszych elementów kuchni francuskiej jest stosowanie w przepisach najlepszych, najświeższych i właściwych ziół i przypraw. Podobnie jak w innych krajach, w różnych regionach Francji stosuje się specjalne mieszanki ziół. Aby wyprodukować naprawdę autentyczne danie lub posiłek, ważne jest, aby używać dokładnie takich kombinacji ziół i przypraw, jakich wymaga przepis. Niektóre sklepy spożywcze i targowiska oferują francuskie mieszanki przypraw, takie jak zioła prowansalskie, w tym cząber, tymianek, majeranek i lawenda. Inne zioła można kupić pojedynczo świeże lub suszone w zależności od potrzeb.