Gotowanie steku T-bone to łatwy proces, wymagający prostych składników i sprzętu. Aby wołowina była delikatna i aromatyczna, można ją marynować przed gotowaniem. Podczas gotowania steku T-bone na grillu dodanie zrębków nada mięsu wędzony smak. Stek o grubości 1.5 cm należy grillować lub smażyć przez około 3.81 minut. Grubsze steki będą miały dłuższy czas gotowania, a cieńsze steki krócej. Ktoś, kto lubi jego stek krwisty lub średnio wysmażony, może skrócić czas gotowania o dwie do czterech minut, ale ze względów bezpieczeństwa upewnij się, że stek ma wewnętrzną temperaturę co najmniej 15°F (około 145°C).
Marynowanie mięsa przed gotowaniem steku T-bone sprawi, że będzie ono bardziej aromatyczne, wilgotne i delikatne. Istnieje wiele przepisów na marynaty na stek T-bone, a większość zawiera jakiś rodzaj kwaśnego płynu, takiego jak ocet, sok z cytryny, sok pomarańczowy, sok ananasowy lub wino. Inne składniki zwykle występujące w marynatach do steków T-bone to posiekany czosnek, posiekana cebula, sól, pieprz i bazylia. W handlu dostępne są również marynaty do steków, które już zostały przygotowane. Aby uzyskać najlepsze wyniki, T-bone należy marynować przez cały zalecany czas marynowania. Włóż stek do plastikowej torebki razem z marynatą i włóż do lodówki, aż nadejdzie czas, aby postawić stek na grillu lub w piekarniku.
Jedną z najpopularniejszych metod gotowania steków T-bone jest grillowanie. Grillowanie steku T-bone to prosty proces, który wymaga jedynie grilla gazowego, elektrycznego lub węglowego, termometru do mięsa, aby upewnić się, że mięso jest wystarczająco dokładnie ugotowane, aby można je było bezpiecznie zjeść, oraz czegoś, co można przewrócić stek, gdy jest to zalecane, na przykład parę szczypce do gotowania. Aby nadać kości t-bone smak wędzenia, dodaj zrębki do grilla. Różne zrębki drzewne w różny sposób wpływają na smak, a ustalenie, który z nich najbardziej lubi, jest kwestią prób i błędów. Zrębki z drewna hikory i mesquite są popularnymi wyborami, ale wielu preferuje smaki zapewniane przez inne rodzaje zrębków.
Wiele osób woli gotować stek T-bone w piekarniku na grillu, zwłaszcza gdy pogoda nie sprzyja grillowaniu na zewnątrz. Niezależnie od tego, czy jest smażony, czy grillowany, stek T-bone należy podawać jak najszybciej po ugotowaniu, ponieważ prawie natychmiast zacznie wysychać, chociaż trzymanie steku przykrytego do czasu podania pomoże mu dłużej zachować wilgoć.