Najlepsze wskazówki dotyczące puszkowania jabłek to odpowiednie ich przygotowanie, dodanie syropu, który usprawni proces puszkowania, oraz odpowiednie puszkowanie ich w puszce do kąpieli wodnej. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie jabłek do konserw. Każda metoda ma kilka ważnych kroków, takich jak zapobieganie brązowieniu, które należy wziąć pod uwagę. Następnym krokiem po przygotowaniu jabłek jest upewnienie się, że składniki, które włożysz do słoika, posłużą do usprawnienia procesu konserwowania. Kilka końcowych wskazówek dotyczy samego procesu puszkowania i pomoże zapewnić bezpieczeństwo i jakość żywności.
Podczas puszkowania jabłek często warto mieć pod ręką obieraczkę, krajalnicę i krajalnicę, aby ułatwić przygotowanie, chociaż puszkowanie można wykonać bez żadnego z tych gadżetów. Dobrym pomysłem jest dostosowanie grubości plastrów jabłek w zależności od tego, jak będą używane po puszkowaniu. Jabłka w puszkach przeznaczone do ciasta lub innego deseru muszą być nieco grubsze, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Kolejną wskazówką dotyczącą puszkowania jabłek jest unikanie brązowienia jabłek, ponieważ wpływa to na ich wygląd i powoduje utratę witaminy C. Najlepszym sposobem na uniknięcie tego jest traktowanie ich kwasem askorbinowym lub cytrynowym, chociaż można to również zrobić z cytryną mieszanka soków.
Jabłka można wkładać do słoików surowych lub ugotowanych, ale tak czy inaczej, do słoików należy dodać dodatkowy płyn. Najpopularniejszym dodatkiem podczas konserwowania jabłek jest prosty syrop cukrowy, który może być ciężki lub lekki, w zależności od osobistych preferencji. Inne sposoby leczenia jabłek obejmują dodanie suchego cukru lub miodu. Ważne jest, aby do słoików z jabłkami włożyć coś, co pomoże im zmiękczyć i osłodzić podczas puszkowania.
Jabłka są pokarmem kwaśnym i dlatego można je puszkować w puszce do kąpieli wodnej, w przeciwieństwie do puszek ciśnieniowych. Jednak nadal ważne jest, aby upewnić się, że przestrzegane są wszystkie wytyczne dotyczące kąpieli wodnej, aby wszystkie potencjalnie szkodliwe bakterie zostały zabite, a słoiki były odpowiednio zamknięte. Jedną z najważniejszych rzeczy, na które należy zwrócić uwagę, jest to, jak wysokość i rozmiar słoików wpływa na czas przetwarzania w puszce. Im wyższa wysokość i im większe słoiki, tym dłużej muszą znajdować się w puszce, aby były odpowiednio przetworzone.