Najlepsze wskazówki dotyczące przygotowania wołowiny do smażenia z warzywami obejmują krojenie jedzenia na kawałki o możliwie równych rozmiarach i przygotowanie wszystkiego przed rozpoczęciem procesu gotowania. Jeśli czas jest ograniczony, w wielu supermarketach sprzedawane są już umyte i pokrojone w plastry świeże warzywa do smażenia. Po zakończeniu czyszczenia i siekania jedynym przygotowaniem, które pozostaje, jest pokrojenie i być może marynowanie wołowiny, w zależności od jej kruchości. Innym sposobem na zaoszczędzenie czasu podczas smażenia wołowiny z warzywami jest użycie chińskich pięciu przypraw w proszku do przyprawiania.
Chiński proszek z pięcioma przyprawami, który zawiera pieprz syczuański, nasiona kopru włoskiego, goździki, anyż i cynamon, może nadać smażonej wołowinie bogaty smak azjatycki. Może być stosowany jako dodatek do smażonych warzyw i mięsa i/lub jako marynata do wołowiny. Używając bardzo delikatnego kawałka wołowiny, takiego jak stek z antrykotu, można pominąć etap marynowania. W przypadku steku z polędwicy wołowej lub mniej delikatnych kawałków, pozostawienie pokrojonych pasków mięsa w marynacie w lodówce na kilka godzin lub na noc może nadać potrzebną miękkość. Dobrą marynatę można przygotować z połączenia soku pomarańczowego, sosu sojowego, miodu i chińskiego proszku z pięciu przypraw i/lub innych przypraw.
Wszystkie kawałki mięsa używane do smażenia wołowiny z warzywami należy pokroić w poprzek ziarna na małe kawałki. Ten sposób krojenia wołowiny pomaga zmniejszyć jej przeżuwalność. Ważne jest również, aby pokroić wołowinę na małe kawałki wielkości kęsa, aby dodać ją pod koniec gotowania pozostałych składników. W ten sposób wołowina stir-fry z warzywami powinna być równomiernie ugotowana bez rozgotowania mięsa. Rozgotowane plastry wołowiny mogą sprawić, że będą twarde i trudne do pogryzienia pomimo marynowania ich lub krojenia mięsa w poprzek ziarna.
Kawałki warzyw, które wymagają najdłuższego czasu gotowania, takie jak cebula, należy najpierw dodać do rozgrzanego oleju w woku lub ciężkiej patelni. Utrzymywanie warzyw pokrojonych w cienkie plasterki lub w małe kawałki może znacznie skrócić czas gotowania. Przygotowanie warzyw w osobnych miskach jest koniecznością podczas smażenia na mieszadle. Pozwala to kucharzowi na szybkie wybieranie i efektywne dodawanie składników w wymaganej kolejności gotowania.
Sos zrobiony z rosołu i przypraw, który gotuje się na wolnym ogniu przed dodaniem skrobi kukurydzianej i pasty wodnej w celu zagęszczenia. Jest to idealne zakończenie smażenia wołowiny z warzywami. Sos i smażone na patelni mogą być pyszne, gdy podaje się je na ugotowanym ryżu lub makaronie. Dobrą wskazówką do zapamiętania jest to, aby zawsze podawać smażoną potrawę od razu, ponieważ zwykle smakuje najlepiej, gdy jest jeszcze gorąca.