Najważniejszą rzeczą do zapamiętania przy przyrządzaniu brokułów gotowanych na parze jest zachowanie delikatnej kruchości gotowanego warzywa. Kolor powinien być jasnozielony, a konsystencja delikatna, ale ze świeżą chrupkością. Rozmoczona konsystencja i matowy zielony kolor awokado są nieatrakcyjne w brokułach i należy ich unikać podczas gotowania tego warzywa na parze. Brokuły można przyrządzić w garnku z pokrywką, a wewnątrz garnka można użyć parowaru do warzyw.
Umyte różyczki brokułów i pokrojone łodygi należy umieścić w parowarze, jeśli jest używany. Do garnka należy wlewać wodę, aż znajdzie się tuż za podstawą parownika. Jeśli nie używasz parowaru, świeże kawałki brokułów należy dodać bezpośrednio do garnka. Do garnka należy wlać wodę, która osiągnie mniej niż połowę wysokości kawałków brokułów. Najlepszym garnkiem do gotowania na parze brokułów jest głębszy garnek, który pozwala na gromadzenie się pary między górną częścią warzywa a spodem pokrywki.
Podczas gotowania brokułów na parze nie należy używać zbyt dużej ilości wody. Jeśli w garnku zostanie użytych zbyt dużo wody, rezultatem będzie gotowane warzywo, a nie gotowane na parze. Ponieważ poziom wody musi być tak niski, ważne jest, aby nie pozostawiać brokułów na parze bez opieki. Wodę należy doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, a następnie ustawić palnik kuchenki na średni, aby woda z brokułów powoli się zagotowała. Pokrywka może być od czasu do czasu podnoszona, aby sprawdzić poziom wody, aby uniknąć zagotowania garnka, co może spowodować pożar.
Aby promować równomierne gotowanie na parze, różyczki brokułów i kawałki łodygi powinny być mniej więcej tej samej wielkości. Łodygi brokułów mogą być pyszne po ugotowaniu na parze, ale należy je pokroić dość cienko, aby mogły gotować się w tym samym czasie, co różyczki. Czas, jaki zajmie brokuły gotowane na parze, będzie zależeć od wielkości kawałków warzyw. Zazwyczaj będzie to od pięciu do siedmiu minut, ale brokuły należy sprawdzać co kilka minut. Świetnym sposobem na sprawdzenie delikatnej kruchości, innym niż zobaczenie jasnozielonego koloru, jest próba przebicia kilku kawałków łodyg i różyczek widelcem, aby sprawdzić, czy zęby po prostu wchodzą w brokuły bez większego oporu.
Podczas gdy niektórzy ludzie lubią gotowane na parze brokuły bez dodatku, inni wolą dodawać masło, sól i pieprz. Wiele osób, w tym dzieci, które inaczej mogą nie chcieć jeść warzyw, lubi posypać gotowane na parze warzywo sosem serowym. Sok z cytryny i posiekane migdały to inne dodatki, które warto rozważyć po ugotowaniu brokułów na parze.