Picie soku z brokułów niesie ze sobą wiele korzyści zdrowotnych, w tym wzmacnia układ odpornościowy, chroni wzrok i zapobiega niektórym chorobom. Brokuły są pełne witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, a picie brokułów z soku jest jedną z metod czerpania z nich korzyści. Wiele osób rozgotowuje brokuły, w wyniku czego usuwa się wiele zawartych w nim składników odżywczych. Spożywanie surowego soku z brokułów pomaga zachować wartości odżywcze warzywa do wykorzystania przez organizm.
Picie soku z brokułów to łatwy sposób na spożycie większej ilości tego pożywnego warzywa. Osobie łatwiej jest spożywać większe porcje brokułów w postaci płynnej niż w postaci stałej. W związku z tym wyciskanie soku z brokułów pozwala ludziom uzyskać więcej składników odżywczych wspierających zdrowie do wykorzystania przez ich organizm. Płynna forma tego warzywa może dostarczyć więcej witamin, minerałów i błonnika, na przykład podczas jednego siedzenia.
Spożywanie surowych brokułów pomaga również przyswoić więcej składników odżywczych warzyw, niż gdyby były gotowane. Gotowanie brokułów zazwyczaj powoduje utratę niektórych wartości odżywczych. Osoba może zamiast tego rozważyć zjedzenie surowych brokułów, ale surowa forma może być trudna do zjedzenia w dużych porcjach. W takim przypadku sok z brokułów może być dobrym rozwiązaniem.
Zawartość wapnia w soku z brokułów jest korzystna dla kości. W rzeczywistości to warzywo zawiera więcej wapnia niż niektóre produkty mleczne. Picie soku z brokułów pozwala na przyjmowanie większej ilości wapnia bez tłuszczu, kalorii i cholesterolu typowych dla produktów mlecznych. Dodatkowo osoba, która nie może pić mleka, może zdecydować się na wypicie tego soku, aby uzyskać trochę potrzebnego wapnia.
Wzrok może również skorzystać z soku z brokułów. Oprócz wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, warzywo to zawiera również związek chemiczny zwany luteiną, który znajduje się w wielu warzywach i owocach. Ten naturalny związek chemiczny pomaga zapobiegać pogorszeniu wzroku z wiekiem. Sok z tego warzywa jest często łączony z sokiem z marchwi, co zwiększa korzyści związane z widzeniem, ponieważ marchewka pomaga zachować wzrok.
Przeciwutleniacze i witaminy są bogate w sok z brokułów i mogą pomóc w zapobieganiu zarówno poważnym chorobom, jak i drobnym problemom zdrowotnym, takim jak niestrawność. Wiele osób pije go w nadziei na zapobieganie rozwojowi raka i chorób serca. To warzywo zawiera również substancję zwaną sulforafanem, która może pomóc w dolegliwościach, takich jak niestrawność, a także może pomóc w zapobieganiu nowotworom i infekcjom wpływającym na żołądek.