Istnieje wiele dobrych systemów, które pomagają profesjonalistom w zarządzaniu zapasami w restauracji. Prowadzenie dziennego liczenia zapasów jest jednym ze sposobów śledzenia kosztów żywności, a przygotowanie wyznaczonego arkusza liczenia z każdym produktem na nim upraszcza ten proces. Szkolenie każdego członka personelu, aby był świadomy kosztów żywności i właściwej kontroli porcji, to kolejny istotny aspekt zarządzania zapasami w restauracji. Przechowywanie stanów magazynowych w komputerowej bazie danych ułatwia również śledzenie analizy kosztów, zamawianie produktów i monitorowanie tygodniowego zużycia.
Inwentaryzacja sklepu to często najłatwiejszy sposób na wykrycie problemów, takich jak kradzież, nienormalne zużycie żywności, błędy w zamawianiu i nadmierne przygotowanie. Podstawowym kluczem do zarządzania zapasami w restauracji jest zawsze dokładnie wiedzieć, jakie produkty są dostępne dla konsumentów, a zadanie to można znacznie ułatwić, generując niestandardowy arkusz inwentarzowy. Strony powinny zawierać każdą pozycję w oddzielnej kolumnie i zawierać takie informacje, jak suma z poprzedniego dnia i numery inwentarzowe, które odpowiadają dystrybutorowi żywności. Pozycje należy również liczyć za każdym razem według tej samej wartości, aby zapewnić jak największą dokładność. Wdrożenie tej metody pomoże zmniejszyć marnowanie żywności, uprościć zamawianie i, miejmy nadzieję, pomoże menedżerowi w wykrywaniu potencjalnych problemów.
Szkolenie personelu, aby był świadomy kosztów żywności, jest kolejnym ważnym czynnikiem w zarządzaniu zapasami w restauracji. Jeśli kucharz nie zna dokładnych porcji, jakie powinny być poszczególne przystawki i przystawki, to pod koniec każdej zmiany marnuje się duża ilość jedzenia. To nie tylko kosztuje firmę, ale także zachęca pracowników do częstego sprawdzania kuchni pod kątem dodatkowych przekąsek przez całą zmianę.
Wszystkie te informacje należy przenieść do komputerowej bazy danych, aby częściowo zautomatyzować proces inwentaryzacji restauracji. Umożliwiając oprogramowaniu odliczanie dziennych stanów magazynowych od sumy tygodniowej, kierownik może wskazać wszelkie potencjalne problemy na dowolnej zmianie w ciągu tygodnia. Na przykład, jeśli sklep zużył 100 funtów kurczaka w pracowitą noc i 70 funtów, gdy sklep działał wolno, kierownik mógł udać się bezpośrednio do odpowiedzialnych stron i wprowadzić niezbędne poprawki. Korzystanie z komputera do zarządzania zapasami w restauracji pozwala również użytkownikom dokładnie zobaczyć, ile każdego produktu zostało zużyte w ciągu tygodnia, co znacznie ułatwia zamawianie u sprzedawców żywności.