Jakie są najlepsze wskazówki, jak zachować koszerność?

Zachowywanie koszerności, sposobu odżywiania się wielu wyznawców wiary żydowskiej, może być trudne w codziennym życiu. Niektóre z najlepszych wskazówek, jak to zrobić, obejmują kupowanie całego mięsa od koszernego rzeźnika i kupowanie w sklepie spożywczym produktów paczkowanych, które są certyfikowane jako koszerne. Pomocne może być również dokładne sprawdzanie wszystkich owoców i warzyw, przechowywanie dwóch oddzielnych zestawów garnków, patelni i przyborów oraz dbanie o ich czyszczenie.

Mięso, które zostało odpowiednio zmasakrowane, ma duży wpływ na zachowanie koszerności. Ogólnie rzecz biorąc, przeciętny sklep spożywczy sprzedaje mięso z dużych gospodarstw lub firm zajmujących się ubojem zwierząt w najbardziej opłacalny sposób, co zazwyczaj nie jest zgodne z żydowskim prawem. Zakup całego mięsa od koszernego rzeźnika to najlepszy sposób, aby upewnić się, że krew została prawidłowo odprowadzona ze zwierzęcia, a tłuszcz otaczający narządy został usunięty.

Jeśli chodzi o zakup żywności wygodnej, a nawet podstawowych artykułów do spiżarni, utrzymanie koszerności może być trudne. Najłatwiej to zrobić, kupując tylko produkty, które mają etykietę wskazującą, że dany produkt jest certyfikowany jako koszerny. Jeśli te produkty nie są dostępne w lokalnych sklepach spożywczych, pomocne może być wyszukanie firm w Internecie i ustalenie, w jaki sposób są przetwarzane ich produkty.

Przestrzeganie kaszrutu, nazwy żydowskich praw dotyczących żywności, wymaga dokładnej kontroli wszystkich owoców i warzyw. Nic z robakami nie może być zjedzone przy zachowaniu koszerności. Często wystarczy pobieżne przejrzenie wielu owoców i warzyw. Mimo to produkty liściaste często wymagają bardziej szczegółowej kontroli. Jeśli chodzi o winogrona, często dobrym pomysłem jest zwrócenie się do koszernego rzeźnika o informacje na temat lokalnych żydowskich hodowców. W niektórych klimatach winogrona można też uprawiać w domu.

Przechowywanie oddzielnych zestawów naczyń do gotowania może znacznie ułatwić utrzymanie koszerności podczas gotowania w domu. Jeden zestaw garnków, patelni i sztućców powinien być używany tylko do gotowania mięsa, a osobny zestaw powinien być przechowywany wyłącznie do gotowania z nabiałem. Przechowywanie każdego zestawu w osobnej szafce, aby zapobiec pomyłkom, jest również dobrą wskazówką, aby zachować koszerność.

Jeśli chodzi o czyszczenie, pomocne może być utrzymanie dwóch oddzielnych gąbek, szmat lub szczotek do czyszczenia każdego zestawu naczyń do gotowania. Pomocne może być również użycie dwóch oddzielnych naczyń do mycia naczyń, jednej do nabiału i jednej do mięsa, zamiast mycia ich wszystkich w tym samym zlewie. Aby zachować koszer, często najlepiej unikać zmywania do naczyń. Jeśli jest używany, zazwyczaj najlepiej jest umyć jeden ładunek naczyń mlecznych, uruchomić mycie puste, a następnie wykonać ładunek naczyń mięsnych.