Niacyna, czyli witamina B3, to rozpuszczalny w wodzie składnik odżywczy niezbędny do prawidłowego funkcjonowania wielu różnych układów w organizmie. Obecność niacyny jako kwasu nikotynowego pomaga w wypłukiwaniu nadmiaru cholesterolu z krwiobiegu, utrzymaniu zdrowych oczu, a nawet w regulacji funkcji ośrodkowego układu nerwowego. Na szczęście istnieje wiele pokarmów bogatych w niacynę, które ułatwiają codzienne uzyskanie minimalnej ilości potrzebnej do utrzymania zdrowego ciała i umysłu.
Jeśli chodzi o pokarmy bogate w niacynę, spożywanie wielu rodzajów ryb jest łatwym i smacznym sposobem na uzyskanie znacznych ilości witaminy B3. Kurczak jest również dobrym źródłem tego niezbędnego składnika odżywczego. Zarówno w przypadku ryb, jak i kurczaków, można zwiększyć spożycie niacyny, wybierając pieczenie zamiast smażenia i używając jako przypraw ziół bogatych w niacynę, takich jak pietruszka.
Kilka zbóż należy do wielu dostępnych pokarmów bogatych w niacynę. Jęczmień, pszenica i brązowy ryż to doskonałe opcje, jeśli chodzi o zapewnienie wystarczającej dziennej dawki niacyny. W podobny sposób płatki zbożowe zrobione z ryżu lub otrębów pszennych zazwyczaj zawierają znaczne ilości niacyny. Z tymi płatkami można spożywać pełne mleko, co pomaga zwiększyć spożycie witaminy B3 w porze śniadania.
Wiele zielonych warzyw należy do listy produktów bogatych w niacynę. Ogólnie rzecz biorąc, ciemnozielone warzywa, takie jak jarmuż, kapusta włoska i rzepa, to doskonały wybór. Osoby, które lubią brokuły, mogą być również pewne, że przyjmują przyzwoitą ilość witaminy B3. Dodatkową ilość niacyny uzyskuje się podczas serwowania tych zielonych warzyw z dodatkiem pinto lub fasoli. Jako bonus, wszystkie te pokarmy zawierają również różne ilości innych witamin z grupy B, co prawdopodobnie zwiększy skuteczność zawartości niacyny.
Nawet pora na przekąskę to dobry czas na delektowanie się produktami bogatymi w niacynę. Suszona czerwona papryka może być użyta do przyprawiania popcornu, zapewniając przyjemne źródło błonnika, które jest wzmocnione obecnością niacyny w papryce. Orzeszki ziemne spożywane wraz ze skórkami również dostarczają dawkę niacyny. Dla urozmaicenia spróbuj chrupać nasiona słonecznika, a nawet sezamu.
Spożywanie pokarmów bogatych w niacynę jest ważne, jeśli chcemy uniknąć niedoboru niacyny. Mimo że niewielkie ilości witaminy B3 są magazynowane w wątrobie, organizm potrzebuje na co dzień znacznie więcej tej ważnej witaminy. Oznaki niskiego poziomu niacyny mogą obejmować wzrost ciśnienia krwi, bóle pleców, zmniejszenie zdolności skutecznego radzenia sobie ze stresem, a nawet skurcze nóg. Jedząc zbilansowaną dietę, która zawiera kilka pokarmów bogatych w niacynę wraz z innymi pokarmami bogatymi w składniki odżywcze, znacznie wzrastają szanse na dłuższe życie i cieszenie się życiem.