Piekarniki z rożnami do wnętrz są popularne wśród wielu osób jako sposób gotowania kurczaka, pieczeni i innych potraw. Ta metoda pozwala na spłynięcie dużej ilości tłuszczu z jedzenia, a także nadanie mu chrupiącej skórki, która zazwyczaj jest wypełniona smakiem. Rożen, który jest standardem w większości pieców z rożnami, dobrze sprawdza się w przypadku dużych kawałków mięsa i drobiu, ale niekoniecznie w przypadku innych produktów spożywczych. Akcesoria do rożna, takie jak kosze i tace, rozszerzają możliwości gotowania urządzenia.
Jednym z bardziej powszechnych rodzajów rożna do wnętrz jest przede wszystkim piekarnik nablatowy ze szklanymi drzwiami. Wewnątrz znajduje się wyjmowana tacka ociekowa, która służy do zbierania tłuszczu, który wydostaje się z potraw podczas gotowania. Metalowy rożen jest przymocowany z jednej strony urządzenia do drugiej i jest utrzymywany przez pojemniki wbudowane w wewnętrzne ściany piekarnika. Jedna strona po prostu zapewnia wsparcie, podczas gdy druga strona ma koła zębate, które powodują ciągłe obracanie rożna podczas procesu gotowania.
Zazwyczaj rożen wkłada się przez środek kurczaka, pieczeni lub innego dużego produktu spożywczego, dodaje się sól lub inną przyprawę i umieszcza się go, aby rozpocząć proces gotowania. Ponieważ nie wszystkie potrawy można nadziać na rożnie, czasami zamiast nich używa się akcesoriów do rożna, takich jak kosze do wyciskania. Są to zazwyczaj kwadratowe lub prostokątne kosze, które można regulować tak, aby żywność w nich się nie poruszała, zapewniając równomierne ugotowanie zawartości. Pasują do środkowego rożna i są utrzymywane na miejscu za pomocą bolcowych nakładek na rożnie i dobrze sprawdzają się w trzymaniu homarów, piersi z kurczaka, ryb i podobnych pokarmów.
Wśród akcesoriów do rożna popularne są również większe, cylindryczne kosze powszechnie używane do gotowania małych żeberek, zwykle żeberek typu baby back. Zazwyczaj żeberek nie należy oddzielać przed gotowaniem, aby uzyskać najlepsze wyniki, a cały pasek mięsa owija się wokół kosza na zewnątrz, a następnie przytrzymuje na miejscu specjalnymi klipsami. Kosz kładzie się na rożnie, a jedzenie w środku gotuje się w taki sam sposób, jak kurczak czy pieczeń.
Inne akcesoria do rożna to taca do gotowania na parze lub podgrzewaniu, którą można ustawić na kuchence, podczas gdy mięso gotuje się w środku. Ta taca podgrzewa bułki lub może być używana do gotowania warzyw na parze, podczas gdy reszta posiłku się gotuje. Zastosowanie blatu na specjalną tackę pozwala kucharzowi wykorzystać tylko piec rożna do przygotowania całego posiłku.
Szaszłyki Kabob są również popularnymi akcesoriami do rożna i pozwalają kucharzom przyrządzić te mięsne i warzywne dania na patyku w domu zamiast na grillu na świeżym powietrzu. Te szpikulce pasują do okrągłego kosza i obracają się automatycznie, gdy rożen się obraca. Zwykle używa się ich do gotowania kawałków mięsa i warzyw o wymiarach cal lub dwa kwadraty, a wszystkie kawałki powinny być mniej więcej tej samej wielkości, aby uzyskać najlepsze wyniki.