Znany również jako pudding lub po, deser jest bardzo popularnym daniem w Anglii. W związku z tym istnieje wiele różnych rodzajów angielskich deserów. Istnieją jednak pewne rodzaje, które są kwintesencją i ikoną angielskiego, w tym puddingi, tarty, biszkopty i być może najsłynniejszy angielski deser ze wszystkich, drobiazg.
Chociaż pudding może odnosić się do dowolnego rodzaju angielskiego deseru, pudding składa się również z deseru, w którym różne składniki łączy się z jajkami, cukrem i mąką i gotuje na parze. Daje to bogatą, puszystą miksturę, którą zwykle podaje się z sosem. Jednym z najbardziej znanych z tych puddingów jest cętkowany kutas, zrobiony z rodzynkami, porzeczkami i łojem i podawany z sosem budyniowym. Inną popularną wersją jest pudding toffi, łączący daktyle z brązowym cukrem i oblany bogatym sosem toffi.
Tarty są również bardzo popularnymi angielskimi deserami i są przygotowywane z płytkiej, kruchej skorupki ciasta wypełnionej różnymi składnikami i pieczone. Bardzo popularnym tego przykładem jest tarta budyniowa wypełniona żółtym kremem jajecznym z cukrem, wanilią i śmietaną i posypana gałką muszkatołową. Ta tarta stanowi również bazę dla tarta Manchester, innej popularnej odmiany, która zaczyna się od warstwy dżemu, na którą polewa się grubą warstwą kremu jajecznego. Tarta jest następnie posypana suszonym kokosem i często wiśnią maraschino. Być może najbardziej charakterystyczną tartą jest bakewell, tarta składająca się z dżemu, grubego nadzienia migdałowego i posypki z białego lukru i wiśni maraschino lub płatków migdałowych.
Biszkopty to angielskie desery, które są podobne do ciast amerykańskich, chociaż są nieco lżejsze i bardziej suche w konsystencji. Ciasto bezdrożdżowe, biszkopt, robi się w podobny sposób jak ciasto amerykańskie, zapiekając razem cukier, mąkę i jajka. Najpopularniejszym smakiem jest wanilia, chociaż dostępne są również biszkopty czekoladowe, cytrynowe lub truskawkowe. Biszkopt Victoria to bardzo znana i tradycyjna forma, zwykle wykonywana na bazie biszkoptu, na którą nakładane są warstwy dżemu i świeżej śmietany. Dodaje się drugą warstwę biszkoptu, a całe ciasto posypuje się cukrem pudrem lub cukrem pudrem.
Wreszcie drobiazg jest chyba najbardziej kwintesencją angielskich deserów. Drobiazg składa się z warstw biszkoptu nasączonego sherry, budyniu i owoców, wraz z obfitą świeżą śmietaną. Powszechnym dodatkiem jest również żelatyna o smaku owocowym. Chociaż smakuje go przez cały rok, drobiazg jest zazwyczaj podawany w Boże Narodzenie jako alternatywa dla tradycyjnego świątecznego puddingu.