Jakie są rodzaje ciastek z rodzynkami?

Ciasteczka z rodzynkami są zazwyczaj ciasteczkami w kształcie kropli, w których łyżki ciasta są upuszczane na blasze. Rodzynki są pełne cukru i wilgoci, dzięki czemu ciasteczka stają się ulubionym miejscem na lunch. Ciasto rodzynkowe może przypominać ciasteczko z cukrem lub zawierać składniki zwiększające jego objętość i smak, takie jak płatki owsiane i orzechy. Rodzaje rodzynek używanych w ciasteczkach mogą się również różnić, w tym ciemne lub jasne rodzynki.

Owsiane ciasteczka z rodzynkami są często ulubieńcem rodziny, ponieważ są łatwe do zrobienia, dobrze się pakują na lunch na wynos, a ich smak przemawia zarówno do dorosłych, jak i dzieci. Zawierają cukry brązowe i białe, mąkę i masło. Płatki owsiane i rodzynki są dodawane do ciasta na finiszu. Ciasteczka są wrzucane łyżeczkami na nienatłuszczoną blachę i pieczone na złoty kolor, a następnie schładzane na ruszcie.

Stare, owsiane ciasteczka z rodzynkami w lodówce są chrupiące z sześcioziarnistych płatków zbożowych. Zawierają złote rodzynki i grubo posiekane orzechy włoskie. Przygotowane ciasto zwija się w kłody na woskowanym papierze i przechowuje w lodówce co najmniej sześć godzin przed pieczeniem.

Zmieniając podstawowy przepis można zrobić gęste i gumiaste owsiane ciasteczka z rodzynkami. Zmiany polegają na użyciu tylko brązowego cukru zamiast białej i brązowej kombinacji i schłodzeniu ciasta przed nałożeniem go łyżką na blaszkę lub nałożenie ciasteczek na łyżkę i włożenie całej blaszki do lodówki. Do mieszanki można również dodać posiekane orzechy włoskie. Inną odmianę, ciasteczka owsiane z rodzynkami i orzechami pekan, wytwarza się przez dodanie do ciasta upieczonych i grubo posiekanych orzechów pekan. W przeciwieństwie do grubych ciasteczek z rodzynkami, płaskie ciasteczka z rodzynkami są ściskane dnem szklanki, aby je spłaszczyć przed pieczeniem.

Odmiany ciasteczek z rodzynkami można przygotować z gładszego ciasta składającego się z mąki, proszku do pieczenia i mielonego cynamonu. Masło, jajko i mleko miesza się z suchymi składnikami, a na koniec dodaje się rodzynki. Ciasteczka piecze się, aż ich brzegi będą złotobrązowe. Aby zrobić gigantyczne ciasteczka cukrowe z kropeczkami z rodzynkami, tuż przed pieczeniem na wierzch ciastek dodaje się małe grona rodzynek.

Orzechy i owoce są często wybieranymi składnikami dodającymi smaku ciasteczkom z rodzynkami. Miody z rodzynkami orzechowymi zawierają chrupiące masło orzechowe, miód i posiekane, solone orzeszki ziemne. Ciasteczka ananasowo-rodzynkowe o smaku kruszonego ananasa. Ciasteczka rodzynkowo-orzechowe zawierają posiekane orzechy włoskie i są polane polewą z brązowego masła. Ciasteczka jabłkowo-rodzynkowe zawierają w sobie mus jabłkowy. Nadzienie do ciastek nadziewanych rodzynkami powstaje poprzez zmiksowanie rodzynek i orzechów w blenderze, następnie dodanie cukru, wody i skrobi kukurydzianej oraz zagotowanie mieszanki.