Różne rodzaje deserów ananasowych dzielą się na dwie ogólne kategorie: gotowane i bez gotowania. Jeśli chodzi o gotowane desery, popularne są ciasta i torty, a także desery cukiernicze. W przypadku deserów ananasowych, które nie są gotowane, ananasy są zwykle posypane dodatkowymi składnikami, aby wydobyć posmak i słodycz owoców. Ananas ma słodki, ale kwaśny smak, który bardzo dobrze komponuje się z innymi słodkimi, kwaśnymi i słonymi składnikami.
Najprostszym i najłatwiejszym z deserów ananasowych są bezproblemowe surowe ananasy pokrojone w kawałki. Można je posypać odrobiną soli lub odrobiną cytryny, ponieważ kontrastują one ze słodyczą owocu, czyniąc go jeszcze słodszym. Proszek chili z odrobiną soli może nawet nadać deserowi wyjątkowości. Grillowanie ananasów jest również łatwym i przyjemnym deserem, ponieważ gotowanie owoców wydobywa słodkie soki. Z grillowanych ananasów można zrobić kebab razem z innymi owocami, takimi jak wiśnie, brzoskwinie i plasterek sera.
Wśród wielu deserów ananasowych, jednym z najbardziej znanych jest odwrócone ciasto ananasowe. Ta pustynia polega na umieszczeniu pokrojonych ananasów na dnie formy do ciasta przed wlaniem ciasta. Po upieczeniu ciasta ciasto jest odwracane do góry nogami, umieszczając ananasy na wierzchu ciasta. W niektórych przepisach do ciasta dodaje się również rozgniecione ananasy i sok ananasowy, dzięki czemu deser zyskuje dodatkowy pikantny smak.
Niedogotowaną wersją ciasta ananasowego jest ananasowe tiramisu, włoska pustynia wykonana przez nakładanie warstw biszkoptów, śmietany i owoców. W niektórych przepisach palce damy są zanurzane w soku ananasowym zamiast w espresso, dzięki czemu ananas jest głównym smakiem. Do śmietany dodawany jest również ser, który kontrastuje ze słodyczą ananasa.
Dla osób, które chcą jedzenia wielkości kęsa, desery ananasowe mogą również mieć postać ciasteczek i tart. W takim przypadku ananas jest gotowany w gęstym dżemie, który zostanie umieszczony na ciasteczkach. Zazwyczaj ciasteczka i tarty są pieczone z małym kraterem pośrodku, w którym zostanie umieszczony dżem. Dżemy ananasowe można również wykorzystać do przygotowania ananasowych deserów cukierniczych, takich jak nadziewane rogaliki i pączki z dżemem, które po ugryzieniu będą wydzielać dżem.
Jednym z najbardziej przyjaznych dzieciom deserów ananasowych jest pudding ananasowy. Przetarty ananas nie tylko nadaje inną konsystencję galaretowatej konsystencji, ale także zastępuje dużą ilość cukru potrzebnego w przepisie. Umieszczenie puddingu ananasowego w zabawnych foremkach również sprawi, że deser będzie przyjemniejszy w spożywaniu.