Różne rodzaje deserów bez cukru dla diabetyków można podzielić na wypieki i słodycze mrożone. Bezcukrowe pieczone desery obejmują ciasteczka, ciasta i torty. Niektóre mrożone desery dla diabetyków to lody bez cukru, lody na patyku i batony krówkowe. Na wielu półkach sklepowych dostępne są również bezcukrowe produkty żelatynowe i budyniowe, które nadają się do deserów dla diabetyków.
Puddingi bez cukru mogą być dostępne zarówno w gotowych kubkach, jak i w formie sproszkowanej do przygotowania w domu. Rodzaj budyniu do zrobienia w domu może być wykorzystany do stworzenia tortów bez cukru dla diabetyków. Na przykład ciasteczka bez cukru, kolejny deser dla diabetyków, można zmiażdżyć i wymieszać z roztopionym masłem, aby utworzyć ciasto. Po wciśnięciu skórki na dno formy do ciasta, upieczeniu i schłodzeniu, można ją wypełnić przygotowanym, bezcukrowym budyniem. Gotowe ciasto, które może być czekoladą, wanilią lub innym smakiem, należy przechowywać w lodówce do czasu podania.
Ciasta i ciasta bez cukru są często dostępne w zamrażarkach sklepów spożywczych. Do wyboru mogą być zarówno zwykłe babki, jak i ciasta lukrowane lukrem bez cukru. Dzięki opakowanym sztucznym słodzikom przeznaczonym do pieczenia, piekarze domowi mogą również przygotować różne rodzaje ciast bez cukru dla diabetyków. Istnieją również wersje bez cukru brązowego cukru dostępne dla piekarzy do pieczenia ciast, ciasteczek i innych deserów dla diabetyków.
Ważne jest, aby pamiętać, że gdy owoce są używane w przepisach na deser, na przykład w jagodach lub innych rodzajach ciast kawowych, nie stają się one całkowicie pozbawione cukru, chociaż diabetycy zwykle nadal mogą je jeść. To samo można powiedzieć o mleku dodanym do bezcukrowych deserów dla diabetyków, ponieważ zawiera laktozę. Owoce zawierają naturalną glukozę, która może podnieść poziom cukru we krwi, jednak zazwyczaj tylko większe ilości owoców, soku lub mleka użyte w deserach będą miały tak duży wpływ na organizm, jak rafinowane cukry stosowane w zwykłych deserach. Diabetycy powinni zawsze skonsultować się z dietetykiem lub innym doświadczonym pracownikiem służby zdrowia przy wyborze deserów bez cukru.
Żelatyna bezcukrowa to niskokaloryczny, lekki wybór do bezcukrowych deserów dla diabetyków i osób na diecie. Przygotowaną żelatynę można podawać bez zmian lub z dodatkiem owoców, jeśli jest to dozwolone. Bezmleczna, bezcukrowa bita polewa jest często ulubionym dodatkiem do wszystkich smaków żelatyny bez cukru, w tym limonki, truskawki, maliny, winogron, pomarańczy, brzoskwini i cytryny.