Aby zmniejszyć zawartość cukru, przepisy na wiele deserów o niskiej zawartości cukru zastępują składniki pakowane w cukier zamiast składników o niskiej zawartości cukru lub bez cukru. Desery o niskiej zawartości cukru są obfite i są dostępne w różnych formach, w tym ciastek, cukierków i ciast. Żelatyna, budyń i ciasto mogą być również wykonane w wersjach niskosłodzonych. Inne rodzaje deserów o niskiej zawartości cukru to batony i babeczki.
Dostępnych jest wiele batonów o niskiej zawartości cukru, a wiele z nich jest wytwarzanych z warzywami, w tym batoniki orzechowo-marchewkowe, batoniki dyniowo-migdałowe i batoniki z groszkiem. Niektóre niskosłodzone desery są aromatyzowane cytrusami, w tym niskosłodzone batoniki cytrynowe, batoniki cytrusowo-orzechowe i batoniki migdałowo-cytrynowe. Płatki owsiane i orzechy są powszechne w niektórych batonach deserowych o niskiej zawartości cukru, w tym w batonach granola bez dodatku cukru, które są wykonane z płatków owsianych, orzechów włoskich i migdałów. Inne opcje obejmują batony daktylowe i owsiane, batony z otrębami owsianymi i batoniki owsiane z owocami.
Zamienniki składników, takich jak sok owocowy, imitacja słodzika i puree owocowe, pozwalają na wykonanie wielu rodzajów muffinek w wersjach o niskiej zawartości cukru, w tym muffinek tropikalnych, muffinek kokosowych i muffinów karaibskich. Wiele rodzajów owoców jest naturalnie słodkich i występuje w deserach o niskiej zawartości cukru, w tym babeczki z musem jabłkowym, babeczki z otrębów marchewkowo-ananasowych i babeczki cytrynowe z makiem. Jagody, żurawina i brzoskwinie są również obecne w niektórych niskosłodzonych babeczkach.
Od niebiańskiego jedzenia aniołów po czarny las, istnieje wiele niskosłodzonych deserów dostępnych w formie ciastek. Jagody, rodzynki i owoce są używane do przyprawiania różnych deserów o niskiej zawartości cukru, takich jak ciasto cytrynowe, ciasto jagodowe i ciasto rodzynkowe. Niektóre ciasta o niskiej zawartości cukru zawierają kombinacje smaków, takie jak ciasto jabłkowo-dyniowe, ciasto ananasowo-marchewkowe i ciasto czekoladowe z płatkami owsianymi. Warzywa występują również w wielu ciastach o niskiej zawartości cukru, takich jak lukrowane ciasto marchewkowe i ciasto dyniowe.
Dodając kilka składników do bezcukrowych mieszanek budyniowych, można uzyskać różnorodne desery o niskiej zawartości cukru. Pudding Applescotch zawiera bezcukrowy, błyskawiczny budyń toffi i przyprawę do szarlotki. Pudding z masła orzechowego jest zrobiony z odtłuszczonego mleka, masła orzechowego i beztłuszczowej, bezcukrowej mieszanki budyniu toffi. Niektóre budynie zawierają prawdziwe owoce, takie jak pokrojone banany w puddingu z toffi i ananasa, kokos i mandarynki w puddingu mandarynki.
Żelatyna o niskiej zawartości cukru jest dostępna w różnych smakach, takich jak ananas, truskawka i limonka, i można ją łączyć z owocami i twarogiem. Sałatka z żelatyny jabłkowo-wiśniowej jest chrupiąca od selera i orzechów włoskich, a truskawkowe ciasto żelatynowe ma pokruszoną skórkę z precla. Dwupoziomowa sałatka owocowa składa się z warstwy niskotłuszczowego serka śmietankowego zmieszanego z sokiem pomarańczowym oraz warstwy owoców, w tym pokruszonego ananasa i brzoskwiń w puszkach.