Niewiele rzeczy w życiu jest ładniejszych niż miska wypełniona śliwkowoczerwonymi serduszkami. Istnieją dziesiątki sposobów na stworzenie deserów truskawkowych. Prosta miska posypana cukrem i kąpiel w śmietanie wystarczy, by zadowolić najsłodszego ząbka, ale sprytny kucharz nie musi na tym poprzestać. Truskawkowe ciastko może być pierwszym z truskawkowych deserów, które przychodzą na myśl, ale są też truskawkowe naleśniki, ciasta, ciasta, a nawet serniki i puddingi.
Świeżo z ogrodu lub na targ, nieskazitelne truskawki nie wymagają wiele tego i tamtego, aby ubrać się w prawdziwie elegancki deser. Zamiast polewać miskę owocu rubinu śmietaną, ubita śmietana delikatnie dozowana kroplą wanilii lub ekstraktu z migdałów oferuje inną opcję. Wsuń kawałek biszkoptu lub kruchego ciasta pod jagody, a bramy Nieba mogą się po prostu pojawić.
Kucharze, którzy mają trochę więcej czasu, mogą rozważyć stworzenie truskawkowego parfait. Ten deser jest prawie tak prosty i wymaga tylko pokrojonych jagód, lodów lub budyniu i bitej śmietany. Te trzy rzeczy można nałożyć warstwami na szklankę parfait, aby stworzyć ucztę dla oka i języka.
Naleśniki są bardzo proste i zawsze robią wrażenie. Po upieczeniu ciasta w cienkie naleśniki, a następnie zawinięciu go z pokrojonymi w plasterki i posłodzonymi truskawkami, deser nie potrzebuje niczego więcej niż odrobiny cukru pudru. Truskawki zachęcają do zwijania się innych owoców w naleśnikach, zwłaszcza bananów, jagód lub pokrojonych brzoskwiń.
Inne niezwykle proste, a jednocześnie niezwykle eleganckie desery truskawkowe to te, które zostały maczane w czekoladowym fondue. Stopiona ciemna, mleczna lub biała czekolada przylega do skórki truskawek, nadając jej gładki, słodki wygląd. Podanie tylko dwóch lub trzech tłustych jagód oblanych czekoladą z kilkoma orzechami pekan lub pistacjami to satysfakcjonujący deser.
Kucharze, którzy uwielbiają piec, mogliby stworzyć nowy deser truskawkowy w tygodniu i nie zabrakło pomysłów przez wiele, wiele miesięcy. Truskawki na anielskim cieście to niskotłuszczowa uczta, a wkładanie pokrojonych jagód razem z budyniem lub bitą śmietaną między warstwy ułożonego ciasta jest zdecydowanie pyszne. Sernik zamienia się garścią truskawek w różowy i doskonały deser.
Jeśli długie, jasne dni lata zamieniły się w zimową depresję, nie ma powodu do rozpaczy. Mądry kucharz pamięta, aby umyć, przyciąć i zamrozić kwarty truskawek, gdy są obfite. Garść lub dwie wrzucone do blendera z gałką lodów to kolejny zwycięzca wśród doskonałych deserów truskawkowych.