Jakie są rodzaje greckich ciastek?

Jednym z popularnych rodzajów greckiego ciasta jest baklava, który jest zrobiony z ciasta filo i posypany orzechami, miodem i esencją pomarańczową. Do każdego posiłku można podawać greckie wypieki, w tym bugatsę z budyniem na śniadanie oraz spanakopita ze szpinakiem i serem feta na lunch. Istnieje również kilka rodzajów greckich wypieków tradycyjnie wytwarzanych z okazji świąt, w tym wielkanocne przysmaki tsoureki i koulourakia.

Greckie wypieki zawierają wiele rodzajów ciasteczek i często używają masła zamiast bardziej tradycyjnej oliwy z oliwek. Biscotti to chrupiące ciasteczko o smaku anyżu, które zawiera orzechy lub czekoladę. Pieczy się go dwukrotnie, aby wysuszyć ciasteczka, a im dłużej jest pieczony, tym ciastko staje się twardsze. Melomakarona ma typowy grecki smak pochodzący z cynamonu, orzechów włoskich i miodu. To, co odróżnia ciasto od reszty, to to, że przed podaniem ciasteczka są zanurzane w mieszance miodu i syropu. Tost anyżowy robiony jest z biscotti i zwykle smakuje się go maczany w kawie.

Wśród greckich wypieków powszechne jest tsoureki, czyli tradycyjny pleciony chleb wielkanocny serwowany w Grecji. Często ozdabia się ją umieszczając w warkoczach ufarbowane na czerwono jajka. Koulourakia to także tradycyjna wielkanocna uczta. Maślane ciasteczka w kształcie pierścienia mają nutę waniliowego smaku i są zwieńczone glazurą jajeczną i posypane sezamem.

Orzechy włoskie i słodki miód dodają smaku baklawie, która powstaje z wielu warstw ciasta filo. Spanakopita jest również wytwarzana z ciasta filo. Ciasto kroi się w trójkąty, następnie wypełnia cebulą, szpinakiem i serem feta. Inne greckie wypieki z masłem warstw filo to tyropitas. Trójkątne i półkoliste kształty są zazwyczaj wypełnione mieszanką jajek i serów.

Wypiekanych jest wiele greckich wypieków. Kourambiedes jest zrobiony z ciasta nasączonego migdałami. Jest pieczony, a następnie posypywany cukrem pudrem. Bougatsa jest robiona z ciasta filo, nadziewana budyniem i pieczona. Podaje się na ciepło, posypane cynamonem i cukrem pudrem.

Niektóre rodzaje greckich wypieków smażone są na oleju. Loukoumades to placki z cynamonem i miodem. Robi się je na drożdżach, a ich wyrośnięcie zajmuje około dwóch godzin, a następnie smaży się w głębokim tłuszczu. Podawane są na ciepło, polane miodem i cynamonem. Teeples są również znane jako słodkie, smażone węzły łukowe. Są krojone w trójkąty i smażone w głębokim tłuszczu, a następnie polane syropem miodowym i posypane cynamonem i orzechami włoskimi.