Mrożone desery to fajny i smaczny sposób na zakończenie posiłku. Te mrożone słodycze są spożywane przez ludzkość od tysięcy lat i sięgają czasów starożytnych Chińczyków, Egipcjan i Rzymian, którzy zamiłowali do orzeźwiającej słodyczy kruszonego lodu o smaku. Mrożone desery w dzisiejszych czasach nadal zawierają kruszony lód, taki jak szyszki śnieżne i lody wodne, które są ulubionym produktem wszystkich grup wiekowych, ale obecnie dostępnych jest znacznie więcej rodzajów mikstur. Nowoczesne menu mrożonych deserów może zawierać lody, sorbety, lody, budyń, smoothie i jogurt, a także musy, suflety, a nawet mrożoną sałatkę owocową.
Przygotowanie mrożonych deserów zwykle nie jest trudne, ale zależy to od konkretnego przepisu. Zapracowani kucharze mogą wybrać proste, ale apetyczne mrożone desery, które zajmują niewiele czasu, takie jak parfait, który szybko się rozkręca, ładnie wygląda i można go przygotować z dużym wyprzedzeniem przed posiłkiem. Kolejnym szybkim wyborem jest prosta kanapka z lodami. Mrożone desery, które zajmują więcej czasu, obejmują domowe lody, które mogą być tak proste jak wanilia lub tak skomplikowane jak pistacja i płatek róży. Inne desery domowej roboty mogą być bardziej wyrafinowane, w tym francuska bomba, znana również jako kopuła, która do prawidłowego przygotowania wymaga formy.
Mrożone i schłodzone desery nie muszą być niezdrowymi wyborami. Osoby, które wybierają zdrowy tryb życia, mogą cieszyć się wieloma opcjami deserów. Do wyboru są m.in. mrożony drobiazg z malinami i jagodami oraz niskokaloryczna bita śmietana, a także niskotłuszczowe wersje mrożonych ciast i tiramisu.
Pochodzenie mrożonych deserów sięga około 3000 roku p.n.e., kiedy społeczeństwa azjatyckie zaczęły cieszyć się smakowym kruszonym lodem. Około pięć wieków później faraonowie w Egipcie poczęstowali swoich szanownych gości kruszonym lodem pokrytym sokiem owocowym. Starożytni Rzymianie używali miodu do słodzenia lodu. Wieki później, w XVI wieku, Włosi stworzyli lody, które wielu ludzi nadal kocha. Słodki smakołyk jest podobny do lodów, ale jego składniki mają inne proporcje.
Lody TFrozen były tak atrakcyjne w XVI wieku, że włoska szlachcianka Caterina de Medici nalegała, aby podać je na swoim ślubie. Mężczyzna, który zrobił to dla niej, zwany Ruggeri, zarabiał na życie z hodowli kurczaków, ale zyskał sławę, kiedy wygrał konkurs na mrożony deser sponsorowany przez rodzinę Medici. Nowy deser był tak popularny, że Caterina de Medici sprowadziła Ruggeri do Francji, aby przyćmić francuskie desery.