Istnieje wiele rodzajów produktów pełnoziarnistych, ponieważ większość produktów wytwarzanych z przetworzonego lub rafinowanego ziarna można również wytwarzać z pełnego ziarna. Najbardziej oczywistym rodzajem produktów pełnoziarnistych są same ziarna, w tym jagody pszenicy, kasza bulgur i komosa ryżowa, które można gotować do miękkości i dodawać do różnych potraw. Zmielone pełne ziarna można wykorzystać do wypieku pieczywa, płatków śniadaniowych, krakersów i makaronów. Ryż jest jednym z bardziej podstawowych produktów pełnoziarnistych, chyba że został wybielony lub w inny sposób pozbawiony zewnętrznej skorupy. Owies może być również pełnoziarnistym pokarmem, o ile nie jest przetwarzany na owies instant, a niektóre części jagód są usuwane, aby gotować się szybciej.
Większość zbóż, od prosa po bardziej znane jagody pszeniczne, można w jakiś sposób ugotować i spożywać bezpośrednio jako produkty pełnoziarniste. Jednym z powodów, dla których ziarna są tak często przetwarzane przed ich sprzedażą komercyjną, jest to, że gotowanie pełnych ziaren może zająć więcej czasu, a wyniki mogą nie być spójne w różnych kuchniach. Innym powodem, dla którego ziarna mogą być przetwarzane, jest przedłużenie ich okresu przydatności do spożycia.
Zmielone na mąkę zboża można wykorzystać do wypieku różnego rodzaju pieczywa. Żyto, pszenica i orkisz to przykłady produktów pełnoziarnistych, które można wykorzystać do wypieku chleba. Tekstura i czasami gęstość pieczywa pełnoziarnistego różnią się od pieczywa, które są wytwarzane przy użyciu białej mąki bielonej, chociaż dostępne są pewne rodzaje mąki pełnoziarnistej.
Różne rodzaje zbóż można również zmielić i upiec, aby uzyskać chrupiące, kruche produkty pełnoziarniste, takie jak płatki zbożowe i krakersy. Produkty te mogą być wykonane z pełnego ziarna pszenicy, ryżu lub dowolnej kombinacji dostępnych ziaren. Niektóre rodzaje płatków zbożowych zawierają kawałki suszonych ziaren w upieczonych płatkach, aby zapewnić dodatkową ilość pełnych ziaren w żywności.
Ziarna można również przetwarzać w mniej tradycyjny sposób, np. dmuchając je w gorącym powietrzu lub prażąc. Pozwala to na wytwarzanie produktów pełnoziarnistych, takich jak batoniki przekąskowe, o konsystencji bardziej przypominającej batonik niż solidny blok ziaren. Te same rodzaje ziaren można łączyć i używać do wytwarzania specjalnych rodzajów granoli, które można mieszać z orzechami lub suszonymi owocami.
Ryż jest jednym z najczęstszych rodzajów produktów pełnoziarnistych. Brązowy ryż, czerwony ryż i egzotyczne wersje, takie jak czarny ryż, to wszystkie produkty pełnoziarniste, ponieważ nie zostały przetworzone w celu usunięcia zewnętrznej skorupy ziarna. Ryż jest dostępny w postaci pełnego ziarna lub może być zmielony na drobną mąkę, którą można wykorzystać do pieczenia z innymi mąkami. Ryż można również dmuchać, aby uzyskać lekki i chrupiący składnik do gotowania, płatki zbożowe lub przekąskę.