Istnieje wiele różnych dań, które można wykorzystać do formalnych i nieformalnych usług obiadowych. Istnieją miski i półmiski o różnych rozmiarach, które można wykorzystać do różnych potraw. Mniejsze naczynia, niektóre specjalnie zaprojektowane do przechowywania przypraw lub sosów dla gości, można umieszczać w łatwo dostępnych miejscach w ustawieniu obiadowym. Do serwowania potraw można użyć ciężkich glinianych naczyń żaroodpornych, które mogą służyć jako naczynie do pieczenia. Niektóre dania do serwowania są w rzeczywistości wykonane tak, aby były dramatyczne i przeznaczone do prezentacji jednego konkretnego rodzaju kuchni, chociaż są to rzadkie.
Półmisek to najbardziej podstawowy element serwowania dań. Jest to szeroka, płaska powierzchnia, która może pomieścić wiele rodzajów żywności wraz z odpowiednimi dodatkami. Mogą być wyposażone w wysoką, wypukłą pokrywkę służącą do utrzymywania ciepła żywności, dopóki nie dotrze ona do stołu. Półmisek do serwowania może być wykonany z prawie każdego wytrzymałego materiału, ale najczęściej jest to jakiś rodzaj metalu.
Bliski partner do półmiska, wazy serwują dania przeznaczone do płynów, takie jak zupy. Są to zazwyczaj duże miski wykonane z metalu lub ceramiki, na których można oprzeć stopy lub mieć pewne podparcie, aby gorąca miska nie dotykała powierzchni stołu. Wiele z nich jest wyposażonych w zintegrowane łyżki, które pasują do koloru lub wzoru głównej wazy, chociaż nie zawsze tak jest. Wazę często widuje się podczas bardzo formalnych serwisów obiadowych, w których są określone dania.
Mniejsze porcje często można znaleźć na stole podczas posiłku. Należą do nich takie przedmioty, jak sosjerki, które zwykle są długimi i nisko wylewnymi kubkami, w których znajdują się gęste sosy lub sosy, czasami z filtrem wbudowanym w dziobek, aby usunąć wszelkie ciała stałe. Naczynia Relish to cienkie talerze przeznaczone do przechowywania pokrojonych w kostkę przypraw. Butelki z octem i olejem są często widywane podczas dań sałatkowych, zwieńczone specjalnymi korkami, które mają cienką rurkę, aby umożliwić polewanie płynem jedzenia. Na stole może również znaleźć się masło, które jest prostokątnym naczyniem z dopasowaną pokrywką, aby zachować świeżość masła w środku.
Specjalna porcja dań jest zwykle wynikiem wielu lat lub dziesięcioleci posiłków z udziałem kuchni tradycyjnej. W niektórych częściach świata całe kawałki mięsa można umieszczać na specjalnym drewnianym stojaku, który umieszcza się na stole, trzymając mięso pod stromym kątem, aby kelner mógł zrobić dokładne plastry. Miski sałatkowe są zaprojektowane tak, aby były odporne na olej z sosu sałatkowego, a także zapobiegały uszkodzeniu narzędzi do serwowania i samej miski podczas rzucania sałatką. Inne specjalne dania to eleganckie deski do krojenia z drenażem na brzegach, aby wyłapywać soki, gdy zostawiają mięso i garnki z zapalonym ogniem pod spodem, aby gotować jedzenie na stole lub utrzymywać gorące fondue.