Większość zbóż produkowanych komercyjnie ma długą listę składników, częściowo ze względu na gusta konsumentów, ale także częściowo w celu zrekompensowania procesu produkcyjnego i wymagań trwałości podczas przechowywania. Dwa główne rodzaje składników zbożowych najczęściej spotykanych to zboża i substancje słodzące. Ziarna są zwykle tym, co stanowi większość zbóż, chociaż większość odmian wykorzystuje kombinację różnych ziaren, aby utworzyć produkt końcowy. Dodatki do żywności to kolejny powszechny składnik zbóż, często stanowiący większość listy składników produktu. Aromaty, w tym produkty takie jak liofilizowane owoce, suszone orzechy i inne niezbożowe bryłki, są również powszechnymi składnikami zbóż.
Największą część większości składników zbożowych stanowią ziarna. Obejmuje to pszenicę, jęczmień, owies i ryż. Ziarna są zwykle mielone na mąkę, a następnie mieszane w celu uzyskania określonej konsystencji lub smaku. Mąkę można formować w różne kształty, od kruchych płatków po kształty liter.
Zboża można wytwarzać z pełnych lub rafinowanych ziaren. Z rafinowanych ziaren usuwa się otręby i zarodki z jagód przed ich zmieleniem. Często zdarza się, że zarodki i otręby są ponownie wprowadzane do mąki w późniejszym czasie, aby przywrócić część wartości odżywczych zbożom. Całe ziarna są ogólnie zdrowsze i zawierają więcej minerałów i witamin, ale są też bardziej psujące się niż ziarna rafinowane.
W niektórych markach słodziki mogą czasami stanowić największy procent składników zbożowych. Niektóre zboża zawierają więcej substancji słodzących niż zboża. Słodzikiem może być czysty cukier rafinowany, cukier brązowy lub trzcinowy, a nawet syropy pochodzące z produktów spożywczych, takich jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, które mogą zapewnić znacznie słodszy smak pod względem objętości niż cukier biały. W zbożach, które mają pianki lub inne małe, kolorowe kształty, ilość cukru będzie bardzo wysoka, ponieważ pianki składają się głównie ze słodzików.
Aromaty są dodawane do zbóż w celu wzmocnienia lub uzupełnienia smaku zbóż. Mogą to być słodzone, liofilizowane owoce, takie jak truskawki lub suszone owoce, takie jak rodzynki. Prażone orzechy, takie jak migdały lub orzechy włoskie, mogą być również używane jako składniki zbóż, potencjalnie podnosząc wartość odżywczą produktu.
Dodatki do żywności to kolejny rodzaj składników zbożowych. Jest to szeroka kategoria obejmująca produkty mające na celu wzmocnienie lub modyfikację niektórych aspektów głównych składników zbóż, zwłaszcza zbóż. Duży procent dodatków zapewnia, że płatki zbożowe nie wchłaniają zbyt dużo wilgoci i nie stają się czerstwe oraz aby zachować kształty nawet po oblaniu mlekiem. Inne dodatki mogą zwiększyć smak płatków zbożowych lub sprawić, że będą bardziej chrupiące. Niektóre dodatki są również stosowane w celu zwiększenia ilości witamin i minerałów w zbożach, dzięki czemu mogą zapewnić dodatkowe korzyści zdrowotne.