Zapalenie w organizmie może być spowodowane różnymi schorzeniami, a niektórzy ludzie nie chcą ryzykować ewentualnych powikłań wynikających z długotrwałego stosowania leków. Na szczęście dostępnych jest wiele pokarmów przeciwzapalnych, które mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego, dostarczając organizmowi bardzo potrzebnych składników odżywczych. Niektóre z najpopularniejszych produktów przeciwzapalnych to kurkuma, grzyby shiitake, łosoś i zielona herbata. Inne dobre wybory przy poszukiwaniu pokarmów przeciwzapalnych to wodorosty, papaja i jagody.
Kurkuma to rodzaj przyprawy, która należy do najczęściej stosowanych środków przeciwzapalnych. Stwierdzono, że ta przyprawa ma podobne właściwości przeciwzapalne, jak wiele leków dostępnych bez recepty i na receptę, bez negatywnych skutków ubocznych. Imbir to kolejna przyprawa, która działa dobrze w połączeniu z kurkumą i może również pomóc w problemach, takich jak nudności i choroba lokomocyjna.
Grzyby shiitake i łosoś są silnymi pokarmami przeciwzapalnymi. Smażenie w głębokim tłuszczu może zniweczyć ich naturalne właściwości przeciwzapalne, dlatego lepiej je podsmażyć lub przygotować w inny zdrowy sposób. Łosoś jest bardzo dobrze znany ze swoich wielu korzyści zdrowotnych, w tym zdolności do zmniejszania stanu zapalnego. W miarę możliwości należy go spożywać dwa razy w tygodniu, chociaż wysokiej jakości suplement z olejem rybim często przyniesie podobne korzyści.
Stwierdzono, że zielona herbata ma właściwości przeciwzapalne i stała się popularnym dodatkiem do wielu zdrowych planów żywieniowych. Badania wykazały, że zielona herbata prawdopodobnie znacznie zmniejsza ryzyko rozwoju chorób, takich jak rak i choroby serca. Produkty mleczne, zwłaszcza przetworzone mleko krowie, mogą zakłócać przeciwzapalne właściwości zielonej herbaty.
Kelp jest jednym z najskuteczniejszych dostępnych środków przeciwzapalnych. Niektóre badania wykazały możliwość zastosowania wodorostów również w leczeniu niektórych form raka. Ekologiczne wodorosty są idealne, chociaż nie zawsze łatwo je znaleźć. Należy unikać przekąsek z wodorostów zawierających wodorosty ze względu na wysoką zawartość sodu i oleju.
Jagody i papaja to owoce, które są wspaniałymi pokarmami przeciwzapalnymi. Jagody są dobre nie tylko na stany zapalne, ale mogą również zapewniać ochronę przed chorobami, takimi jak rak i demencja. Ważne jest, aby trzymać się z dala od jagód, które zostały poddane działaniu pestycydów, ze względu na możliwe zagrożenia dla zdrowia związane z tymi chemikaliami. Papaja zmniejsza stan zapalny, jednocześnie pomagając w procesach trawiennych organizmu. Suszona papaja może zawierać potencjalnie szkodliwe chemikalia, dlatego najlepiej jest wybierać świeże owoce, gdy tylko jest to możliwe.