Niektórzy ludzie od dawna uważali, że zielona herbata zawiera silne flawanole, a także przeciwutleniacze zwane polifenolami. Przeciwutleniacze mogą być kluczem do eliminacji wolnych rodników z organizmu, które z czasem mogą prowadzić do większych chorób, takich jak rak. Uważa się, że niektóre z polifenoli, których jest pięć rodzajów, obniżają poziom złego cholesterolu oraz poprawiają metabolizm i nastrój. Bezkofeinowa zielona herbata może być jednym ze sposobów na uzyskanie tych korzyści bez potencjalnie szkodliwych skutków ubocznych spożywania zbyt dużej ilości kofeiny. Ważne jest jednak, aby osoby zauważyły, że proces dekofeinizacji może skutkować mniejszą liczbą aktywnych składników zwykle występujących w zielonej herbacie.
Podczas gdy wiele badań sugeruje, że zielona herbata może przynosić zarówno krótko-, jak i długoterminowe korzyści, naukowcy często wskazują, że aby uzyskać pozytywne rezultaty, należy pić kilka filiżanek zielonej herbaty dziennie. Zielona herbata zawiera jednak naturalnie kofeinę i jest wielu konsumentów, którzy nie tolerują dobrze dużych ilości kofeiny. Bezkofeinowa zielona herbata jest jednym z możliwych sposobów na uzyskanie korzyści z zielonej herbaty bez wzburzenia i choroby lub odczuwania jakichkolwiek innych negatywnych skutków, jakie kofeina czasami wywiera na organizm.
W ten sposób bezkofeinowa zielona herbata może być bezpieczniejszym sposobem na zapewnienie większej ilości przeciwutleniaczy, co może mieć różne możliwe korzyści zdrowotne. Po pierwsze, wolne rodniki mogą wnikać do organizmu na wiele sposobów i mogą powodować różne możliwe problemy zdrowotne. Uważa się, że jeden rodzaj polifenoli zwany galusan epigallokatechiny (EGCG) jest szczególnie pomocny w eliminacji wolnych rodników. Mniej wolnych rodników w organizmie może przełożyć się na mniejsze ryzyko zachorowania na raka i inne często śmiertelne choroby.
Picie zielonej herbaty bezkofeinowej może również obniżyć indywidualne ryzyko wielu problemów zdrowotnych związanych z chorobami serca. Przeciwutleniacze i flawanole mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL w organizmie, jednocześnie zwiększając lipoproteinę o wysokiej gęstości (HDL). HDL jest czasami nazywany dobrym cholesterolem. Ponadto osobom z istniejącymi problemami z sercem zwykle mówi się, aby ograniczyły spożycie kofeiny. To kolejny powód, dla którego bezkofeinowa zielona herbata może być szczególnie korzystna.
Osoby powinny pamiętać, że niektóre badania wykazały, że zielona herbata bezkofeinowa ma w rzeczywistości mniej przeciwutleniaczy i flawanoli niż naturalnie zawierająca kofeinę zielona herbata. Jest to prawdopodobnie wynik procesu dekofeinizacji. Nie oznacza to, że bezkofeinowa wersja herbaty jest niezdrowa. Można jednak pić więcej herbaty bezkofeinowej, aby uzyskać te same korzyści, co herbata z kofeiną.