Pomysły na dobrą sałatkę z przegrzebków zawsze zaczynają się od zakupu świeżych przegrzebków. Choć może to brzmieć jak trywialny szczegół, tak nie jest. Świeże przegrzebki są podstawą i najważniejszym składnikiem każdego rodzaju sałatki z przegrzebków. Na początek będziesz chciał wybrać, czy sałatka będzie podawana jako dodatek, czy jako danie główne, ponieważ to w dużej mierze determinuje pomysły na składniki, które zostaną zawarte i jak sałatkę należy przygotować. Pomysły na tego typu sałatki to m.in. te bez dressingu, z lekkim dressingiem z oliwy i octu lub z dressingiem na bazie majonezu.
Jednym z pomysłów jest pikantna sałatka z podsmażanych przegrzebków. Przegrzebki są podsmażane na oliwie z oliwek lub na maśle. Kopnięcie z przypraw dodaje się do dressingu, który ma bazę majonezową. To może być podawane na zielonych polach lub może być umieszczone w liściu sałaty, aby uzyskać bardziej dramatyczną prezentację.
Przegrzebki z grilla to miły dodatek do sałatki, który będzie podawany na ciepło. Ta sałatka jest częściej używana jako danie główne niż dodatek. Zamiast prezentować sałatkę z przegrzebków z jakimś rodzajem zieleni, przegrzebki są podawane z mieszanką ciepłych warzyw, takich jak szparagi, grzyby i kasztany wodne. Do tego dania można dodać dowolny inny zestaw ulubionych warzyw. Ta sałatka jest ładnie uzupełniona bochenkiem ciepłego, chrupiącego chleba.
Inną opcją jest sałatka z przegrzebków na zimno. Należy pamiętać, że chociaż przegrzebki będą podawane na zimno, nadal muszą być ugotowane. Przegrzebki można zanurzyć w jajku, a następnie obtoczyć w sezamie przed smażeniem, a następnie pozostawić do ostygnięcia przed podaniem. Vinaigrette imbirowy jest dobrym dressingiem do takiej sałatki, ponieważ nada jej egzotyczny smak. Ten rodzaj sałatki najlepiej podawać z zielonymi warzywami.
Sałatka ze szpinaku i przegrzebków to niezła odmiana tradycyjnego przepisu. Przegrzebki można podawać na ciepło lub na zimno, co w dużej mierze zależy od rodzaju użytego opatrunku. Na przykład ciepły dressing bekonowy będzie dobrze komponował się z przegrzebkami prosto z grilla. Świetnym dodatkiem do tej sałatki mogą być jajka i grzyby, które z pewnością ucieszą miłośników owoców morza.
Składniki sałatki z przegrzebków w dużej mierze zależą od upodobań osoby, która ją przygotowuje. Przegrzebki nadają się do prawie każdej kombinacji aromatów, ponieważ mają bardzo mało własnego smaku. Najlepsze pomysły na wymieszanie sałatki z przegrzebków wynikają z prostego dodania najbardziej preferowanych składników sałatki.