Istnieje wiele sposobów na usmażenie jajka, od zbyt łatwych po ropuchy w dziurze, a wszystkie są stosunkowo łatwe. Jeśli opanowałeś jedną technikę smażenia jajka, prawdopodobnie poradzisz sobie ze wszystkimi różnymi sposobami smażenia jajka. We wszystkich przypadkach pamiętaj, że cierpliwość jest cnotą, jeśli chodzi o gotowanie jajek. Jeśli gotujesz na średnim ogniu, jajko będzie znacznie mniej podatne na przywieranie i przypalenie, a przekonasz się, że nie musisz używać tak dużo oleju, masła lub smalcu.
Najprostszym i chyba najbardziej klasycznym sposobem smażenia jajka jest słoneczna strona do góry. Aby usmażyć jajko w ten sposób, kucharze po prostu rozbijają jajko na rozgrzanej, naoliwionej patelni i gotują aż do zestalenia. Rezultatem jest jasnożółte żółtko w środku aureoli białka jaja. Ludzie mogą również nazywać jajka ugotowane w ten sposób „jajeczkami do góry”, a żółtko jajka ze słoneczną stroną do góry wydaje się być lekko wodniste.
Dla kucharzy, którzy chcą urozmaicić proces, jajko można obrócić na patelni w połowie procesu gotowania. Jeśli jajko jest gotowane, aż żółtko zestali się, jest to znane jako „jajko zbyt twarde”, podczas gdy jajko z płynnym żółtkiem mówi się, że jest „zbyt łatwe”. Ponad medium, jak możesz sobie wyobrazić, leży gdzieś pośrodku.
Zaawansowani gracze mogą zrobić ropuchę w otworze, znaną również jako jajko lub jajko w koszyku. Ten rodzaj jajka sadzonego powstaje przez wycięcie otworu w kawałku chleba, umieszczenie go na ciepłej, naoliwionej patelni i rozbicie jajka w otworze. Gdy jajko się gotuje, twardnieje i wypełnia otwór, nadając chlebowi jajeczny smak, a chleb jest zwykle odwracany, aby upewnić się, że obie strony są dokładnie przypieczone.
Wiele osób preferuje określony sposób smażenia jajka, dlatego personel restauracji zawsze pyta, jak klienci chcą ich jajek. Niektóre zakłady niestety nie produkują płynnych jaj z powodu obaw o salmonellę i inne bakterie. Ryzyko salmonelli w jajach płynnych jest różne, w zależności od źródła jaja. Kury hodowane bez antybiotyków mają tendencję do produkowania bezpieczniejszych jaj, ponieważ ich organizmy nie wykształciły niebezpiecznych bakterii, które mogłyby być obecne w ich jajach, a kurczęta z wolnego wybiegu prowadzą czystszy tryb życia, który zmniejsza ryzyko skażenia ich jaj kałem. Osoby z obniżoną odpornością powinny unikać płynących jaj, bez względu na ich źródło, ponieważ są bardziej podatne na infekcje.