Korzyści z kminku, czyli kminku cyminum, znane są od wielu lat. Jedna z najpopularniejszych przypraw na świecie, kminek jest powszechnie używany do przyprawiania curry, zup i potraw z chili. Jest również stosowany jako lek ziołowy w leczeniu różnych dolegliwości u ludzi i zwierząt. Nasiona kminku posiadają właściwości smakowe i lecznicze, które czynią je zarówno cenną przyprawą, jak i lekiem naturalnym.
Kminek ma silny aromat i lekko gorzki smak. Kulinarne zalety kminku sprawiły, że stał się popularny w daniach Bliskiego Wschodu i Meksyku. Kminek może być również używany do uzupełnienia smaku mięsa, warzyw, chleba, sera i owoców i jest powszechną przyprawą do marynowania. Obok pieprzu i soli był podstawą na stołach starożytnych Greków.
Lecznicze korzyści z kminku były dostrzegane w Azji od wieków i nadal jest używany przez wielu na całym świecie jako naturalny środek. Picie herbaty sporządzonej przez gotowanie liści w wodzie uspokaja żołądek. Herbata kminkowa łagodzi różne dolegliwości trawienne, w tym biegunkę, wzdęcia, gazy, niestrawność i nudności. Jest również dobry do łagodzenia objawów porannych mdłości.
To aromatyczne nasiono może przynieść ulgę w problemach z oddychaniem. Jest skuteczny w leczeniu astmy, przeziębienia i zapalenia oskrzeli. Kminek może łagodzić gorączkę i ból gardła oraz pomaga rozpuścić flegmę w płucach.
Ma wysoką zawartość żelaza i jest stosowany w leczeniu anemii. Niektórzy lekarze medycyny alternatywnej zalecają kminek zarówno kobietom w ciąży, jak i miesiączkującym, aby zapewnić tym kobietom odpowiednią ilość żelaza. Kminek jest również pomocny dla matek karmiących, ponieważ zawiera duże ilości wapnia oprócz składników, które mogą pomóc w zwiększeniu objętości mleka matki.
Korzyści z kminku dla zdrowia nie ograniczają się do zawartości żelaza i wapnia. Nasiona kminku zawierają przeciwutleniacze, olejki eteryczne i magnez. Są również dobrym źródłem witamin E, A i C.
Kminek ma właściwości dezynfekujące i przeciwdrobnoustrojowe, dzięki czemu jest skutecznym lekiem na czyraki, infekcje grzybicze i inne schorzenia skóry. Jest z powodzeniem stosowany w leczeniu bezsenności, a wielu uważa, że jego składnik przeciwutleniający i zdolność do detoksykacji mogą pomóc w walce z rakiem. Smak i lecznicze właściwości kminku sprawiają, że jest to cenna przyprawa do każdej kuchni. Doświadczony kucharz może go użyć, aby urozmaicić pyszne potrawy i jednocześnie zapewnić odżywczy suplement ziołowy.