Skomponowana sałatka oferuje kucharzowi coś w rodzaju pustego płótna. Lista możliwych składników jest prawie nieskończona, dzięki czemu idealnie nadaje się do prezentacji zbiorów w ogrodzie lub najświeższych sezonowych produktów z rynku. Jest powszechnie podawany na zimno i może zawierać mieszankę gotowanych i surowych warzyw, mięsa lub ryb, jajek i wszystkiego, co przemawia. Skomponowana sałatka jest nie tylko urozmaiceniem dla kucharza w odkrywaniu kreatywnych aranżacji, ale jest to niskotłuszczowy posiłek wypełniony pożywnymi warzywami i zdrowymi źródłami białka.
Termin „sałatka komponowana” pochodzi od francuskiego określenia salade composée. Jest to termin używany dla asortymentu zimnych warzyw, zarówno surowych, jak i gotowanych. Przykładem może być surowy ogórek, schłodzone na parze szparagi i gotowane zimne ziemniaki. Można dodać mięso, ryby lub inne źródło białka, takie jak grillowany łosoś, krewetki na zimno, jajka na twardo lub pieczeń w plasterkach. Składniki ułożyć na dużym talerzu, a następnie lekko skropić oliwą i octem lub dressingiem vinaigrette.
Jedną z korzyści podawania skomponowanej sałatki jest swoboda tworzenia. Kucharz może wybrać różne składniki o uzupełniających się lub kontrastujących kolorach, aby stworzyć atrakcyjny wygląd. Czerwone schłodzone buraki, ciemnozielone szparagi, kremowobiałe jajka, grillowany różowy łosoś i mieszanka kolorowej słodkiej papryki to tylko niektóre z możliwych składników.
Przygotowując posiłek dla gości, kunsztownie zaaranżowana sałatka może być imponującym widokiem. Kucharz może wybierać spośród wielu różnych składników, aby uzyskać równowagę koloru, smaku, kształtów i rozmiarów. Goście cieszą się pomysłową aranżacją, ale jedzenie pięknych potraw może być świetną zabawą w samotności lub tylko z rodziną i bliskimi przyjaciółmi.
Skomponowana sałatka daje kucharzowi paletę, na której może wyeksponować sezonowe warzywa z ogrodu lub lokalnego targu. Trzymanie składników w całości lub w plasterkach sprawia, że są one rozpoznawalne w skomponowanej sałatce, a nie posiekane jak w tradycyjnej sałatce. Biorąc pod uwagę swobodę wyboru składników, kucharz może również wybrać owoce sezonowe lub owoce morza.
Spożywanie talerza warzyw, chudego mięsa i jajek to zdrowy sposób odżywiania. Skomponowana sałatka to nie tylko okazja do odkrywania kreatywności, to sposób na serwowanie chudego posiłku z dużą ilością składników odżywczych. Ta zdrowa alternatywa dla sałatki to także szybki sposób na zaserwowanie posiłku z dostępnymi składnikami bez długiego gotowania.