Ο διαβήτης είναι μια ασθένεια κατά την οποία το σώμα αδυνατεί να επεξεργαστεί σωστά τους υδατάνθρακες, με αποτέλεσμα υψηλότερα επίπεδα γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος. Γενικά, στα άτομα που έχουν διαγνωστεί με αυτή την πάθηση συνιστάται να αποφεύγουν όσο το δυνατόν περισσότερο τη ζάχαρη και διάφορους απλούς υδατάνθρακες. Κάποιοι αναρωτήθηκαν αν το μέλι είναι καλύτερη επιλογή από τα επεξεργασμένα σάκχαρα και αν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση της κοινής επιτραπέζιας ζάχαρης. Γεγονός είναι ότι η σχέση μελιού και διαβήτη είναι λίγο πιο εμπλεκόμενη και εξετάζεται προσεκτικά.
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να καταλάβετε για τη σχέση μελιού και διαβήτη είναι ότι το μέλι έχει την ίδια επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα με την κοινή κρυσταλλική ζάχαρη. Η κατανάλωση μελιού παράγει την ίδια ταχεία και επικίνδυνη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και χρειάζεται εξίσου χρόνο για να φιλτραριστεί από την κυκλοφορία του αίματος. Αυτό σημαίνει ότι η επιλογή της χρήσης μελιού αντί για ζάχαρη δεν θα διευκολύνει τον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης και εγκυμονεί τους ίδιους κινδύνους για τα νεφρά και άλλα όργανα με την κατανάλωση ζάχαρης.
Για το λόγο αυτό, οι διαβητικοί δεν πρέπει να βλέπουν το μέλι ως το καλύτερο υποκατάστατο της ζάχαρης στη διατροφή τους. Μια καλύτερη επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε κάποιο είδος τεχνητού υποκατάστατου που δεν παρέχει καθόλου υδατάνθρακες. Με πολλά στην αγορά σήμερα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε κρύα όσο και σε ζεστά φαγητά καθώς και σε ροφήματα, δεν χρειάζεται πραγματικά να βασίζεστε στο μέλι ως υποκατάστατο γλυκαντικού.
Ταυτόχρονα, υπάρχει μια πτυχή της αλληλεπίδρασης μεταξύ μελιού και διαβήτη που είναι κάπως ευεργετική. Σε αντίθεση με τη ζάχαρη, το μέλι περιέχει μια σειρά από θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα για να διατηρήσει ένα υγιές σώμα. Ενώ πολλά από αυτά τα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται σε ίχνη, βοηθούν στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος, στην ισορροπία της διάθεσης, στην καταπολέμηση της κόπωσης και γενικά βοηθούν το σώμα να παράγει την ενέργεια που χρειάζεται για να συνεχίσει. Το ερώτημα είναι αν οι κίνδυνοι από την κατανάλωση μελιού υπερτερούν των οφελών. Όπως πολλοί διαβητικοί μπορούν να επιβεβαιώσουν, τα οφέλη δεν αντισταθμίζουν τους κινδύνους.
Όταν αντιμετωπίζετε μια επιλογή μεταξύ της κατανάλωσης ζάχαρης ή της κατανάλωσης μελιού, η συνοδεία ωμού μελιού είναι πάντα η καλύτερη επιλογή. Αυτό ισχύει για τους διαβητικούς καθώς και για όσους δεν πάσχουν από τη νόσο. Ωστόσο, αυτά τα λίγα οφέλη δεν σημαίνουν ότι υπάρχει θετική σχέση μεταξύ μελιού και διαβήτη. Το μέλι πρέπει να θεωρείται ως το μικρότερο από τα δύο κακά για τον διαβητικό. Αντί να προσπαθούν να δικαιολογήσουν την κατανάλωση μελιού λόγω του θρεπτικού περιεχομένου, οι διαβητικοί θα πρέπει να καταναλώνουν άλλα τρόφιμα που περιέχουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά αλλά στερούνται περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Θεωρήστε ότι η σχέση μεταξύ μελιού και διαβήτη είναι λιγότερο από θετική και εστιάστε την προσοχή σας σε πιο υγιεινούς τρόπους για να λάβετε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.