Η κανέλα ήταν ένα πολυπόθητο μπαχαρικό από τα αρχαία χρόνια και σε ένα σημείο θεωρούνταν πιο πολύτιμο από τον χρυσό. Όχι μόνο οι παλαιότεροι πολιτισμοί εκτιμούσαν τη γεύση, αλλά κατάλαβαν και τα οφέλη της κανέλας για την υγεία. Οι πολιτισμοί από την Άπω Ανατολή, τη Μέση Ανατολή και τη Δύση έχουν όλοι ανακαλύψει την αξία αυτού του μπαχαρικού που φτιάχνεται από τον εσωτερικό φλοιό ενός δέντρου της οικογένειας της δάφνης.
Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι χρησιμοποιούσαν την κανέλα για ταρίχευση. Κατά τον Μεσαίωνα τοποθετούνταν σε δωμάτια ασθενών ασθενών με βουβωνική πανώλη. Στην Ασία, είχε συνταγογραφηθεί για μακροζωία. Όλοι οι πρώτοι πολιτισμοί αναγνώρισαν την ικανότητα της κανέλας να καθυστερεί την ανάπτυξη βακτηρίων και σχεδίασαν τις συγκεκριμένες συνταγές τους ανάλογα. Ορισμένες φόρμουλες υποδεικνύουν ότι η κανέλα πρέπει να γίνει πάστα και να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά. Θεωρήθηκε δώρο της φύσης και χρησιμοποιήθηκε εκτενώς.
Η σύγχρονη επιστήμη συνεχίζει να ερευνά τα οφέλη της κανέλας για την υγεία. Ανακάλυψε ότι η κανέλα αποδεικνύεται πολύτιμη στις εγκεφαλικές λειτουργίες μικρών και μεγάλων. Και για τις δύο ομάδες, είναι χρήσιμο στη γνωστική επεξεργασία, στη μνήμη καθώς και στη μείωση του άγχους.
Τα οφέλη της κανέλας για την υγεία είναι πολλά. Οι αντιβακτηριδιακές και αντιμυκητιακές του ιδιότητες το καθιστούν εξαιρετικό φάρμακο για το κρυολόγημα και τον βήχα. Είναι ανθρακικό έτσι μπορεί να βοηθήσει στην εξάλειψη της ναυτίας και του μετεωρισμού. Είναι στυπτικό, διεγερτικό καθώς και αντισηπτικό. Η κανέλα βοηθά στη σταθεροποίηση της θερμοκρασίας λειτουργίας του σώματος και το διατηρεί να λειτουργεί στο βέλτιστο επίπεδο. Βελτιώνει την αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα που τρώτε. Τα πιο αξιοσημείωτα οφέλη για την υγεία της κανέλας είναι η ικανότητά της να βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα του σώματος.
Έρευνες ανακάλυψαν ότι η κανέλα βοηθά το σώμα να μεταβολίσει τα σάκχαρα πιο αποτελεσματικά. Μελέτες δείχνουν ότι μόλις μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα την ημέρα αυξάνει την παραγωγή ινσουλίνης ενώ μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό για τους διαβητικούς να συμβουλεύονται τον γιατρό τους πριν ξεκινήσουν ένα σχήμα κανέλας.
Εάν είστε προδιαβητικός ασθενής, τα οφέλη της κανέλας για την υγεία όχι μόνο θα μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, αλλά και θα μειώσουν τα επίπεδα LDL (κακής) χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων. Επιπλέον, με τη διατήρηση πιο ομοιόμορφων επιπέδων σακχάρου στο αίμα, επίσης δεν θα αναπτύξετε ξαφνική λαχτάρα, επομένως είναι ένα εξαιρετικό βοήθημα για την απώλεια βάρους.
Πολλοί ολιστικοί επαγγελματίες συμφωνούν ότι τα οφέλη για την υγεία της κανέλας είναι καθολικά και μπορούν να συνταγογραφηθούν χωρίς επιφύλαξη. Συνδυάζεται καλά με το μέλι, που είναι μια άλλη φυσική τροφή με πολλά οφέλη για την υγεία. Πολλοί συνταγογραφούν τον συνδυασμό για να θεραπεύσουν τις περισσότερες ασθένειες. Ο συνδυασμός κανέλας και μελιού έχει συνταγογραφηθεί για αρθρίτιδα, κακή αναπνοή, λοιμώξεις της ουροδόχου κύστης, καρκίνο, κούραση, απώλεια μαλλιών, απώλεια ακοής, καρδιακές παθήσεις, ανοσοποιητικό σύστημα, δυσπεψία, έλκη και στομαχικές διαταραχές, στειρότητα, δερματικές λοιμώξεις και κηλίδες και πονόδοντο.
Η κανέλα έχει γίνει διαθέσιμη σε μορφή κάψουλας για να φιλοξενήσει όσους δεν ενδιαφέρονται για τη γεύση. Ωστόσο, οι περισσότεροι απολαμβάνουν την αρωματική και γλυκιά γεύση. Συνδυάζεται καλά με οποιοδήποτε φυσικό γλυκαντικό. Μπορεί να προστεθεί σε ρύζι, σε όλες τις μορφές οσπρίων, σε φρουτοσαλάτες και σε τσάγια. Διατίθεται φυσικά σε ραβδί ή σε μορφή σκόνης.
Για τα τελικά οφέλη της κανέλας για την υγεία, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε φρέσκια κανέλα. Μια εύκολη δοκιμή είναι να μυρίσετε το περιεχόμενο του δοχείου σας. Το άρωμα πρέπει να είναι δυνατό και γλυκό. Εάν η μυρωδιά είναι ελαφριά, τα οφέλη για την υγεία έχουν εξασθενήσει και θα πρέπει να αντικατασταθεί. Η κανέλα πρέπει να φυλάσσεται σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο και να προστατεύεται από το φως.