Τα διάφορα είδη των συστατικών της κρέπας περιλαμβάνουν αυτά για την ίδια τη λεπτή τηγανίτα και αυτά που χρησιμοποιούνται στη γέμιση και την επικάλυψη. Τα συστατικά για την παρασκευή κρέπες μπορούν περαιτέρω να χωριστούν σε γλυκά και αλμυρά, καθώς οι τηγανίτες μπορεί να περιλαμβάνουν γέμιση κρέατος ή, εναλλακτικά, επιδόρπια. Και για τους δύο τύπους κρέπες, τα συστατικά για το κουρκούτι είναι συνήθως αυγά, αλεύρι, αλάτι, λάδι και γάλα.
Λευκή ή καστανή ζάχαρη μπορεί να προστεθεί στο κουρκούτι για κρέπες όταν επιθυμείτε κρέπες για επιδόρπιο. Για vegan δίαιτες, τα συστατικά της κρέπας για το κουρκούτι περιλαμβάνουν συχνά γάλα σόγιας και μαργαρίνη σόγιας. Όταν αντικαθιστάτε τα υλικά για το κουρκούτι κρέπας, πρέπει να προσέχετε να αποκτήσετε μια αρκετά λεπτή σύσταση, ώστε οι τηγανίτες να μην γίνουν πολύ παχύρρευστες.
Οι κρέπες για επιδόρπιο χρησιμοποιούν συχνά συστατικά φρούτων όπως φρέσκια φράουλα, μπανάνα ή φέτες ειρήνης ή, εναλλακτικά, μαρμελάδα απλωμένη στη τηγανίτα. Το τυρί κρέμα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συστατικά κρέπας, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαζί με μαρμελάδα ή φρούτα σε κρέπες επιδόρπιο ή να αναμειχθεί με καρυκεύματα όπως άνηθο και σκόρδο για να κάνει πιο αλμυρό φαγητό. Για παράδειγμα, το καρυκευμένο άλειμμα τυριού κρέμας για κρέπες μπορεί να αναμειχθεί καλά με μαγειρεμένο μπέικον και γέμιση σπανάκι.
Άλλοι τύποι συστατικών για αλμυρές κρέπες περιλαμβάνουν κοτόπουλο, ζαμπόν, σπαράγγια, μανιτάρια και μια ποικιλία πιθανών τυριών. Εκτός από το τυρί κρέμα με προσθήκη καρυκευμάτων, το μπλε, η παρμεζάνα, το προβολόνε, το τσένταρ, το ελβετικό και πολλά άλλα είδη τυριών φτιάχνουν υπέροχα αλμυρά υλικά για κρέπα. Τα φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα όπως η ρίγανη, ο βασιλικός, το δεντρολίβανο ή το εστραγκόν συνδυάζονται συχνά με πιπέρι, καθώς και σοταρισμένα κρεμμύδια και σκόρδο για να αυξήσουν τη γεύση των κρεπών του δείπνου ή του σνακ.
Οι κρεμώδεις λευκές σάλτσες όπως η Hollandaise είναι δημοφιλείς επικαλύψεις για αλμυρές κρέπες. Τα κλωναράκια μαϊντανού, το ζιζάνιο άνηθου ή οι ψιλοκομμένες ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υλικά για την κρέπα που πρέπει να πασπαλιστούν πάνω από την κρεμώδη σάλτσα. Αντί για μια απλή λευκή σάλτσα, μια σάλτσα τυριού μπορεί να είναι ένα από τα νόστιμα συστατικά της κρέπας στην κορυφή κρέπες με κρέας, λαχανικά ή/και τυρί.
Τριμμένη φλούδα λεμονιού ή λάιμ, ή ξύσμα, μπορεί να προστεθεί στα συστατικά της κρέπας του γλυκού για να μεγιστοποιηθεί η γοητεία. Η κανέλα ή η σοκολάτα είναι επίσης δημοφιλείς προσθήκες στις κρέπες για επιδόρπιο. Δεδομένου ότι τόσο το επιδόρπιο όσο και οι αλμυρές κρέπες συνήθως σερβίρονται ζεστές, η τοποθέτηση κομματιών ή κομματιών σοκολάτας στις μαγειρεμένες τηγανίτες πριν τις τυλίγετε μπορεί να κάνει μια γευστικά λιωμένη, γλυκιά γέμιση. Οι γαρνιτούρες για σοκολάτα και άλλες κρέπες επιδορπίων περιλαμβάνουν σαντιγί, ζάχαρη άχνη, παγωτό, σάλτσα σοκολάτας ή καραμέλας και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.