Ορισμένα ιταλικά επιδόρπια, όπως το τιραμισού, είναι παγκοσμίως γνωστά για την παρακμή τους και μερικές φορές περίτεχνα επιμετάλλωση. Άλλα επιδόρπια, όπως η κρέμα zabaione, είναι γνωστά για την κομψή τους απλότητα. Τα ιταλικά επιδόρπια μπορούν να στρωθούν με φρούτα ή να γεμιστούν με πουτίγκα σοκολάτας. Παρασκευάζονται επίσης αλμυρές ρυζόπιτες και επιδόρπια ζυμαρικών. Η ποσότητα της ποικιλίας ανά περιοχή και γεύση είναι σχεδόν ατελείωτη.
Η ποικιλία των ψημένων μπισκότων στην Ιταλία μπορεί να ληφθεί ως ένδειξη ότι είναι από τα αγαπημένα επιδόρπια εκεί. Ένα από τα πιο δημοφιλή παραδείγματα αυτού είναι τα μπισκότα, ένα μπισκότο αμυγδάλου δύο φορές ψημένο σε σχήμα μακριάς ράβδου και βουτηγμένο στον καφέ. Το Savoiardi είναι ένα παχύρρευστο γυναικείο μπισκότο που χρησιμοποιείται συχνά στο τιραμισού. Οι πίτσες είναι ελαφριά, τραγανά μπισκότα που φτιάχνονται σε ειδικό σίδερο με σχέδιο στην επιφάνεια και σερβίρονται με ζάχαρη άχνη από πάνω.
Πολλά ιταλικά επιδόρπια περιέχουν ή διαθέτουν φρούτα. Τα πάντα, από τάρτες μήλου μέχρι απλά σερβίρισμα φρούτων σε φέτες με ένα πιάτο τυρί και ψωμί, μπορείτε να βρείτε σε ένα μενού ιταλικών επιδορπίων. Ένα απλό πιάτο είναι να ψήσετε ένα καθαρισμένο αχλάδι και στη συνέχεια να περιχύσετε από πάνω ένα κόκκινο κρασί και κανέλα. Όταν τα μούρα είναι στην εποχή τους, μια γλυκιά πουτίγκα με ανάμεικτα μούρα μπορεί να γίνει ψήνοντας τα μούρα σε ένα τηγάνι Bundt με αλεύρι, ζάχαρη, αυγό και βανίλια μέχρι να δέσει μόλις.
Υπάρχουν επίσης πολλά διάσημα ιταλικά κέικ και πίτες. Το τιραμισού είναι ένα στρώμα κέικ από ladyfingers – ή σαβοϊάρντι – βουτηγμένο σε λικέρ και κρέμα μασκαρπόνε και από πάνω με κακάο. Μια τορτέ σοκολάτας χωρίς αλεύρι είναι ένα κέικ που είναι σχεδόν καθαρή σοκολάτα και ελαφρύνεται μόνο από χτυπημένα ασπράδια αυγού. Ένα από τα πιο λαχταριστά κέικ για τους λάτρεις της σοκολάτας, ωστόσο, μπορεί να είναι το σοκολατένιο κέικ budino που μοιάζει με μάφιν σοκολάτας αλλά περιέχει μια δεξαμενή από πλούσια, ζεστή πουτίγκα σοκολάτας στο κέντρο.
Μια ζαχαροπλαστική εφεύρεση που είναι μοναδική στην ιταλική κουζίνα είναι τα κανόλι. Ένα κανόλι είναι ένας κύλινδρος από λεπτή ζύμη που τηγανίζεται ή ψήνεται μέχρι να γίνει τραγανό. Μόλις ολοκληρωθεί το κέλυφος, η κρέμα και άλλες αρωματικές ύλες διοχετεύονται μέσα στο κέλυφος. Τα άκρα βυθίζονται παραδοσιακά σε τρίμματα σοκολάτας, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή άλλες μικρές λιχουδιές. Η γέμιση για ένα κανόλι μπορεί επίσης να αρωματιστεί με ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, φρούτα ή λικέρ.
Ένας ιδιαίτερος τομέας των ιταλικών γλυκών είναι αυτός που περιλαμβάνει πουτίγκες και κατεψυγμένα επιδόρπια. Ένα από αυτά είναι η πανακότα, ένα επιδόρπιο ψημένης κρέμας με ζάχαρη, κρέμα και αυγά με μια στρώση σοκολάτας ή καραμέλας. Το Budino di riso είναι ένα ιταλικό ρυζόγαλο με ρούμι και πορτοκάλι. Τέλος, πολλοί απολαμβάνουν το gelato, το γλυκό ιταλικό παγωτό. Ενώ το gelato φαίνεται παρόμοιο με το παγωτό, έχει πιο γλυκιά, πιο πλούσια υφή και ελαφρώς πιο απαλή υφή.