Τα οφέλη του φύτρου σιταριού είναι πολλά, ένα από αυτά είναι ότι αυτό το μέρος του σιταριού με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες και πρωτεΐνη είναι ένα από τα πιο νόστιμα υγιεινά τρόφιμα. Μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί σε πολλές συνταγές ή να προστεθεί σε πράγματα όπως δημητριακά ή smoothies για να συμπεριλάβει επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Εκτός εάν οι άνθρωποι έχουν δυσανεξία στο σιτάρι, οι περισσότεροι θα βρουν αυτό το τμήμα του πυρήνα του σιταριού εύπεπτο, αν και μπορεί να είναι καλή ιδέα να αρχίσετε να το προσθέτετε αργά στα τρόφιμα λόγω της σχετικά υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.
Είναι δύσκολο να γνωρίζουμε από πού να ξεκινήσουμε όταν συζητάμε για τα οφέλη του φύτρου σιταριού. Σίγουρα περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι υγιή για τον οργανισμό. Μια ουγγιά (28.35 g) έχει το 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σιδήρου και χρησιμεύει επίσης ως καλή πηγή βιταμίνης Β6, φυλλικού οξέος, μαγνησίου, καλίου και φωσφόρου. Αυτή η μερίδα ίδιου μεγέθους έχει τέσσερα γραμμάρια διαιτητικών ινών και οκτώ γραμμάρια πρωτεΐνης και το φαγητό είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να καλύψετε τις απαιτήσεις και για τα δύο χωρίς να προσθέσετε πάρα πολλές επιπλέον θερμίδες.
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να αμφισβητούν τα οφέλη του φύτρου σιταριού όταν αξιολογούν την περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας ουγγιάς. Αυτό το μέγεθος μερίδας περιέχει λίγο περισσότερες από 100 θερμίδες και τρία γραμμάρια ακόρεστων λιπαρών. Υπό την προϋπόθεση ότι το φύτρο σιταριού είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, οι επιπλέον θερμίδες είναι απίθανο να προκαλούν μεγάλη ανησυχία. Το φύτρο σιταριού δεν περιέχει χοληστερόλη και η περιεκτικότητά του σε διαλυτές ίνες μπορεί επίσης να δώσει ένα αίσθημα πληρότητας που μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να αντισταθούν στο σνακ ή να προσθέσουν επιπλέον θερμίδες στη δίαιτα άλλες φορές.
Ένα από τα πραγματικά οφέλη του φύτρου σιταριού είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους. Μπορεί εύκολα να προστεθεί σε σάλτσες όπως η μαρινάρα, όπου θα διογκώσει τη σάλτσα χωρίς να επηρεάσει τη γεύση. Μπορεί επίσης να υποκαταστήσει μέρος του αλευριού στα αρτοσκευάσματα. Ενώ οι περισσότερες συνταγές δεν προσαρμόζονται καλά στην ολική υποκατάσταση, η χρήση μισού φλιτζάνι φύτρο σιταριού για την ίδια ποσότητα λευκού αλεύρου μπορεί να συμπληρώσει θρεπτικές συνταγές για τηγανίτες, βάφλες, μπισκότα, μάφιν ή ακόμα και μπισκότα. Οι άνθρωποι πασπαλίζουν επίσης φύτρο σιταριού σε πράγματα όπως γιαούρτι ή δημητριακά ή μπορούν να προστεθούν σε smoothies.
Όσοι είναι πεπεισμένοι για τα οφέλη του φύτρου σιταριού πιθανώς ήδη πώς να το βρουν. Οι αμύητοι πρέπει να γνωρίζουν ότι διατίθεται σε δύο βασικούς τύπους: φρυγανισμένο και μη φρυγανισμένο. Ορισμένες μάρκες είναι ενισχυμένες με βιταμίνη Ε ή μερικές μάρκες έχουν τύπο φύτρων σιταριού μελιού. Τα ψημένα είδη έχουν συνήθως μια γεύση που θυμίζει φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς, ενώ τα άψητα δεν είναι τόσο τραγανά. Οποιοσδήποτε τύπος πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο μετά το άνοιγμα, καθώς το φύτρο σιταριού μπορεί να ταγγίσει. Εάν το προϊόν έχει πικρή γεύση, είναι μάλλον ταγγισμένο και ήρθε η ώρα να αγοράσετε ένα φρέσκο απόθεμα.