Τα οφέλη του σέλινου για την υγεία ξεκινούν με τα ABC, όπως στις βιταμίνες A, B και C. Τα φύλλα είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α. Οι μίσχοι του σέλινου περιέχουν περισσότερες από μία βιταμίνες Β καθώς και βιταμίνη C. Περιλαμβάνονται επίσης σημαντικά μέταλλα στα οφέλη για την υγεία του σέλινου, όπως τα αμινοξέα, το φολικό οξύ, το κάλιο και πολλά άλλα.
Ένα άλλο από τα σημαντικά οφέλη του σέλινου για την υγεία είναι η ικανότητά του να δρα ως φυσικό διουρητικό. Τα υγρά στο σώμα πρέπει να είναι σωστά ισορροπημένα και η συμπερίληψη του σέλινου στη διατροφή μπορεί να βοηθήσει. Το γεγονός ότι είναι μια καλή πηγή καλίου προσθέτει σε αυτό το όφελος, καθώς ορισμένα διουρητικά καταστρέφουν το κάλιο. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν επίσης να ενσωματώνουν κάτι φυσικό στη διατροφή τους σε αντίθεση με τη λήψη φαρμάκων. Οι θρεπτικές ίνες είναι ένα σημαντικό μέρος της διατροφής και το σέλινο είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Μιλώντας για δίαιτα, ένα άλλο όφελος για την υγεία του σέλινου είναι ότι κάνει επίσης ένα υγιεινό τραγανό σνακ για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλών λιπαρών. Αποτελεί βασικό στοιχείο για πολλούς όταν προσπαθούν να μειώσουν την πρόσληψη λίπους για γενικούς σκοπούς καθώς και για να χάσουν βάρος. Η υφή και η φυσική αλμύρα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της λαχτάρας για άλλα τραγανά, αλμυρά τρόφιμα που μπορεί να μην είναι τόσο υγιεινά.
Το σέλινο μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της λαχτάρας για ζάχαρη. Ένα από τα οφέλη του σέλινου για την υγεία είναι ότι έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, πράγμα που σημαίνει ότι οι υδατάνθρακες μέσα σε αυτό διασπώνται αργά, με αποτέλεσμα την πιο αργή απελευθέρωση σακχάρου στο αίμα. Αυτό το καθιστά μια καλή επιλογή για όσους πάσχουν από διαβήτη. Αυτό καθιστά επίσης το σέλινο ευεργετικό για την απώλεια βάρους, καθώς οι αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα μπορούν να βλάψουν τις προσπάθειες απώλειας βάρους.
Άλλα οφέλη για την υγεία του σέλινου περιλαμβάνουν την ικανότητα να βοηθά στη μείωση τόσο της χοληστερόλης όσο και της αρτηριακής πίεσης. Περισσότερα οφέλη για την υγεία του σέλινου περιλαμβάνουν ιδιότητες που βοηθούν στη λειτουργία των νεφρών και μπορεί επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο πέτρας στα νεφρά. Λέγεται επίσης ότι βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου, πιθανώς επιβραδύνει την επέκταση των όγκων και καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι γνωστό ότι βλάπτουν τα κύτταρα σε όλο το σώμα.
Το σέλινο παρέχει επίσης έναν εξαιρετικό τρόπο για να προσθέσετε γεύση σε τρόφιμα όπως σούπες και σαλάτες. Τα οφέλη για την υγεία του σέλινου το καθιστούν μια εξαιρετική επιλογή για το καρύκευμα των αγαπημένων πιάτων. Είναι ένα λαχανικό που δεν είναι επιρρεπές στο να χάσει τόσο πολύ τη θρεπτική του αξία όταν μαγειρευτεί. Συχνά χυμοποιείται και πωλείται και ως υγιεινή τροφή. Μπορεί να αναμειχθεί με άλλους χυμούς για να δημιουργήσει γευστικούς συνδυασμούς και μπορεί να συμπεριληφθεί στα smoothies για να τους δώσει μια επιπλέον υγιεινή γροθιά.