Όταν φτιάχνει ζωμό σέλινου, ένας μάγειρας θα πρέπει να λάβει υπόψη του άλλες γεύσεις που μπορούν να αναδείξουν τη γεύση του σέλινου και να λειτουργήσουν καλά με άλλα συστατικά. Οι πατάτες, για παράδειγμα, χρησιμοποιούνται συχνά για να προσθέσουν επιπλέον κρεμώδη υφή μέσω του αμύλου και να βελτιώσουν τη βασική γεύση του ίδιου του ζωμού. Στον ζωμό σέλινου μπορούν να προστεθούν επιπλέον βότανα και μπαχαρικά, όπως δεντρολίβανο, μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο. Μόλις ο ζωμός βράσει και σιγοβράσει σωστά, θα πρέπει συνήθως να στραγγιστεί, αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένας πουρές πατάτας για να εξαγάγετε επιπλέον γεύση από το μαγειρεμένο και μαλακωμένο σέλινο.
Η παρασκευή ζωμού σέλινου δεν είναι τρομερά περίπλοκη, αν και μερικές συμβουλές μπορούν να κάνουν τη διαδικασία ακόμα πιο εύκολη και πιο παραγωγική. Το φρέσκο σέλινο διατηρείται αρκετά καλά στο ψυγείο για αρκετή ώρα, ακόμα περισσότερο αν το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο πριν το αποθηκεύσουμε. Το σέλινο που φαίνεται κάπως αδύναμο μπορεί να σοκαριστεί σε λίγο παγωμένο νερό και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε ένα φλιτζάνι στο ψυγείο για λίγα λεπτά για να επαναφέρει λίγη από την τραγανότητά του. Το να κόψετε το σέλινο σε κάπως μικρότερα κομμάτια για ζωμό σέλινου είναι σημαντικό, αν και δεν χρειάζεται να τεμαχιστούν ή να τεμαχιστούν σε κύβους.
Η προσθήκη επιπλέον γεύσεων στο ζωμό σέλινου μπορεί επίσης να κάνει το υγρό που προκύπτει πολύ πιο ενδιαφέρον. Το μπέικον μπορεί να χρησιμοποιηθεί, συχνά ροδίζοντάς το πρώτα στην κατσαρόλα που πρόκειται να ψηθεί το σέλινο. Ακόμα κι αν το πραγματικό μπέικον δεν περιλαμβάνεται στην κατσαρόλα, μπορεί να αρκεί η συμπερίληψη της γεύσης από τα ροδισμένα κομμάτια σε αυτό. Οι πατάτες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε ζωμό σέλινου για να δώσουν γεύση. Το άμυλο από τις πατάτες κάνει επίσης τον ζωμό που προκύπτει ελαφρώς πιο παχύρρευστο και πιο κρεμώδες.
Διάφορα μπαχαρικά και βότανα μπορούν να προστεθούν στον ζωμό σέλινου για να δώσουν πρόσθετες γεύσεις και να τον κάνουν ακόμα καλύτερο ως βάση για σούπες ή άλλα πιάτα. Αλάτι και πιπέρι προστίθενται συχνά στη γεύση, ανάλογα με τις προτιμήσεις του μάγειρα που φτιάχνει το ζωμό. Δεντρολίβανο, θυμάρι και φύλλα δάφνης μπορούν όλα να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αυτού του ζωμού και αφαιρούνται μαζί με άλλα στερεά στο τέλος του πιάτου.
Ο ζωμός σέλινου συνήθως στραγγίζεται καλά για να αφαιρεθούν τυχόν στερεά κομμάτια σέλινου από το γευστικό υγρό μετά το μαγείρεμα. Μερικό από το σέλινο μπορεί να θρυμματιστεί για να απελευθερώσει επιπλέον γεύση πριν το στραγγίξει. Αν και ένα μπλέντερ χειρός χρησιμοποιείται συχνά για αυτό σε άλλες σούπες ή ζωμούς, οι κλωστές του σέλινου μπορεί να το κάνουν δύσκολο. Η χρήση ενός πουρέ πατάτας βοηθά στην απελευθέρωση πρόσθετης γεύσης στο ζωμό και διατηρεί το σέλινο αρκετά άθικτο για εύκολο στραγγίσιμο.