Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ενός φούρνου αερίου. Οι σειρές αερίου είναι πιο ακριβές από την ηλεκτρική εναλλακτική τους, αλλά γενικά κοστίζουν λιγότερο στη χρήση. Παρέχουν ομοιόμορφη θερμότητα με τη βοήθεια των ανεμιστήρων, αλλά εάν οι ανεμιστήρες δεν είναι εγκατεστημένοι με το φούρνο, το φαγητό μπορεί να χρειαστεί να περιστρέφεται συχνά, ώστε να μπορούν να μαγειρεύονται όλα καλά. Μερικοί έχουν σφραγισμένους καυστήρες, καθιστώντας τους εύκολο να καθαριστούν, αλλά άλλοι δεν είναι σφραγισμένοι και μπορεί να φράξουν εύκολα με τρόφιμα. Οι αλλαγές στη θερμότητα είναι στιγμιαίες με τους φούρνους αερίου, αλλά αυτό το όφελος συνοδεύεται από το γεγονός ότι αυτοί οι φούρνοι παρουσιάζουν πάντα την πιθανότητα διαρροής αερίου.
Η απόφαση να αγοράσετε μια σειρά ηλεκτρικής ενέργειας ή αερίου είναι προσωπική και θα εξαρτηθεί από το τι έχει συνηθίσει να μαγειρεύει ο αγοραστής και πώς θα χρησιμοποιήσει το φούρνο. Συνήθως είναι πιο ακριβό να αγοράσετε μια σειρά αερίου από μια ηλεκτρική. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι βρίσκουν ότι εξοικονομούν πολλά χρήματα μακροπρόθεσμα με μια σειρά αερίου, επειδή είναι συνήθως φθηνότερο να λειτουργεί ένας φούρνος αερίου από έναν ηλεκτρικό φούρνο. Αυτοί οι φούρνοι επίσης δεν είναι τόσο συνηθισμένοι όσο οι ηλεκτρικοί φούρνοι, επομένως μερικές φορές είναι δύσκολο για ένα άτομο να βρει μια ευρεία επιλογή.
Ένας ηλεκτρικός φούρνος θερμαίνεται γρήγορα, ενώ ένας ηλεκτρικός φούρνος είναι γενικά πιο αργός. Ωστόσο, το αέριο προσφέρει στιγμιαίες αλλαγές στη θερμότητα εάν ένα άτομο αποφασίσει να αλλάξει τη θερμοκρασία του φούρνου. Η θερμότητα από έναν φούρνο αερίου είναι επίσης πιο υγρή από την ηλεκτρική, πράγμα που σημαίνει ότι πιάτα όπως το κρέας και η πίτα δεν θα στεγνώσουν τόσο εύκολα όσο μαγειρεύονται σε φούρνο αερίου.
Ορισμένοι φούρνοι αερίου διαθέτουν ανεμιστήρες, οι οποίοι βοηθούν στην κυκλοφορία της θερμότητας στο φούρνο. Αυτοί οι ανεμιστήρες επιτρέπουν ομοιόμορφη θερμότητα. Οι πιο παραδοσιακοί φούρνοι μπορεί να μην συνοδεύονται από αυτό το πρόσθετο, επομένως κάθε φαγητό που βρίσκεται στο φούρνο μπορεί να χρειαστεί να το γυρίζετε περιστασιακά, ώστε να μπορεί να ψηθεί πλήρως και να ψηθεί ομοιόμορφα.
Οι περισσότερες σειρές αερίων εξοικονομούν θερμότητα, που σημαίνει ότι δεν θα διαρρέει τόση θερμότητα στην κουζίνα. Η κουζίνα δεν θα γίνει τόσο ζεστή, οπότε το άτομο που μαγειρεύει μπορεί να διασκεδάσει περισσότερο. Αυτό σημαίνει επίσης ότι η κορυφή της σόμπας δεν θα ζεσταθεί τόσο πολύ, επομένως υπάρχει μικρότερη πιθανότητα να καεί κάποιος.
Ενδεχομένως το χειρότερο πράγμα που θα μπορούσε να συμβεί με μια σειρά αερίου είναι μια διαρροή αερίου. Αυτό είναι σπάνιο, αλλά υπάρχει πάντα η πιθανότητα να συμβεί. Για το λόγο αυτό, ένας επαγγελματίας θα πρέπει να εγκαταστήσει οποιαδήποτε σόμπα αερίου φέρεται σε ένα σπίτι.