Η ζάχαρη διακόσμησης είναι ένα προϊόν που χρησιμοποιείται κυρίως πάνω από αρτοσκευάσματα όπως κέικ και μάφιν για να προσθέσει γλυκύτητα στο πιάτο και για να προσθέσει επίσης χρώμα. Είναι αρκετά συνηθισμένο αυτό το είδος χρωματισμένης ζάχαρης να πασπαλίζεται πάνω από κέικ που έχουν ήδη επικαλυφθεί με γλάσο. Υπάρχουν δεκάδες χρώματα ζάχαρης διακόσμησης που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ταιριάζουν ή να ξεχωρίζουν σε αντίθεση με το χρώμα του γλάσου που καλύπτουν τα αρτοσκευάσματα. Ανάλογα με την ικανότητα του ζαχαροπλάστη, η ζάχαρη διακόσμησης μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία μοτίβων στις κορυφές κέικ και cupcakes.
Οι περιπτώσεις στις οποίες δεν χρησιμοποιείται ζάχαρη διακόσμησης μαζί με γλάσο είναι συνήθως με μπισκότα. Τα μπισκότα ζάχαρης, για παράδειγμα, μπορούν να επικαλυφθούν με διακοσμητική ζάχαρη για να δημιουργηθεί μια πινελιά χρώματος στην κορυφή των μπισκότων ή ακόμη και να γίνει ένα σχήμα. Για παράδειγμα, τα μπισκότα ζάχαρης που φτιάχνονται για τις γιορτές των Χριστουγέννων μπορούν να επικαλυφθούν με πράσινη ζάχαρη που είναι διατεταγμένη σε σχήμα χριστουγεννιάτικου δέντρου. Τα μπισκότα ζάχαρης που φτιάχνονται για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου μπορούν να επικαλυφθούν με κόκκινη ή ροζ ζάχαρη – ή ένα μείγμα από τα δύο – που είναι τοποθετημένα σε σχήμα καρδιάς.
Για να κολλήσετε τη ζάχαρη διακόσμησης στα μπισκότα, είναι καλύτερο να την προσθέσετε στην κορυφή των μπισκότων όσο είναι φρέσκα εκτός φούρνου και είναι ακόμα ζεστά. Σε αντίθεση με τα παγωμένα κέικ και τα cupcakes, τα μπισκότα δεν έχουν κολλώδη ουσία στο επάνω μέρος που θα κρατά τη ζάχαρη στη θέση του. Ως εκ τούτου, η ζάχαρη πρέπει να προστεθεί όταν τα μπισκότα είναι ακόμα αρκετά ζεστά, ώστε οι κρύσταλλοι να μπορούν να ενσωματωθούν ελαφρώς στην κορυφή.
Διακοσμητική ζάχαρη μπορεί να αγοραστεί στα περισσότερα παντοπωλεία, αλλά είναι επίσης αρκετά εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι. Απλώς γεμίστε μια καθαρή πλαστική σακούλα με την επιθυμητή ποσότητα ζάχαρης και προσθέστε μερικές σταγόνες χρωστική τροφίμων. Για προσαρμοσμένα χρώματα, μπορούν να προστεθούν μερικά διαφορετικά χρώματα χρωμάτων τροφίμων.
Ζυμώνουμε την πλαστική σακούλα με τη ζάχαρη μέσα μέχρι η ζάχαρη να απορροφήσει το χρώμα των τροφίμων και να έχει ομοιόμορφο χρώμα. Για να κάνετε αυτή τη διαδικασία όσο το δυνατόν πιο εύκολη, φροντίστε να προσθέσετε τις σταγόνες χρώματος τροφίμων σε διαφορετικές περιοχές της πλαστικής σακούλας, έτσι ώστε το χρώμα να μην συγκεντρώνεται σε μία περιοχή. Η σπιτική ζάχαρη διακόσμησης μπορεί να αποθηκευτεί ακριβώς όπως η απλή ζάχαρη.