Με μια τόσο μεγάλη ποικιλία τροφίμων στον πλανήτη, μπορεί επίσης να εμφανιστεί μια μεγάλη ποικιλία αλλεργικών αντιδράσεων. Η αλλεργική αντίδραση στο τυρί είναι παρακλάδι γενικών αλλεργιών στα γαλακτοκομικά προϊόντα και επηρεάζει ένα μικρό ποσοστό του πληθυσμού. Ενώ ορισμένες περιπτώσεις είναι χειρότερες από άλλες, κάθε φορά που ένα άτομο εμφανίσει αλλεργική αντίδραση στο τυρί, θα πρέπει να αναζητήσει γρήγορα ιατρική βοήθεια. Διαφορετικά, υπάρχει πιθανότητα σοβαρών επιπλοκών, ακόμη και θανάτου σε σοβαρές περιπτώσεις. Μερικά από τα πιο κοινά σημάδια μιας αλλεργικής αντίδρασης περιλαμβάνουν αναφυλαξία, δερματικό εξάνθημα, προβλήματα στο στομάχι και αίσθηση κνησμού στο στόμα και τα μάτια.
Η αναφυλαξία είναι ίσως το πιο ορατό και επικίνδυνο σημάδι μιας αλλεργικής αντίδρασης στο τυρί. Όταν συμβαίνει αυτό, το άτομο συνήθως εμφανίζει μειωμένη αρτηριακή πίεση και πρήξιμο του λαιμού. Όταν συμβαίνει αυτή η στένωση του λαιμού, η αναπνοή γίνεται δύσκολη, κάτι που είναι εξαιρετικά επικίνδυνο. Χωρίς να λάβει ιατρική φροντίδα, ένα άτομο μπορεί πραγματικά να πεθάνει από αναφυλακτικό σοκ.
Το δερματικό εξάνθημα είναι ένα άλλο σύμπτωμα που δεν είναι τόσο σοβαρό όσο η αναφυλαξία, αλλά παρόλα αυτά είναι άβολο. Αυτό μπορεί να εκδηλωθεί με διαφορετικούς τρόπους, αλλά οι κνίδωση ή το έκζεμα εμφανίζονται συνήθως σε τυχαία σημεία στο σώμα. Συνήθως γίνονται κόκκινα και ξηραίνουν το δέρμα, κάτι που συχνά οδηγεί σε ξεφλούδισμα. Με τη σειρά τους, αυτά τα δερματικά εξανθήματα προκαλούν φαγούρα, γεγονός που οδηγεί στο άτομο να τα ξύσει. Όταν συμβαίνει αυτό, μερικές φορές προκαλεί μόλυνση, δημιουργώντας πρόσθετα προβλήματα που απαιτούν ιατρική φροντίδα.
Μαζί με αυτά τα συμπτώματα, υπάρχει μια ποικιλία προβλημάτων στο στομάχι που μπορεί να προκύψουν από μια αλλεργική αντίδραση στο τυρί. Το πιο καλοήθη σύμπτωμα είναι απλώς μια στομαχική διαταραχή που διαρκεί για λίγες ώρες. Αν και αυτό δεν είναι υπερβολικά σοβαρό, μερικές φορές μπορεί να οδηγήσει σε περαιτέρω επιπλοκές. Τα πιο σοβαρά συμπτώματα περιλαμβάνουν διάρροια, ναυτία και έμετο.
Αυτό μπορεί να είναι προβληματικό επειδή τα άτομα που παρουσιάζουν διάρροια, ναυτία και έμετο ως αποτέλεσμα αλλεργικής αντίδρασης στο τυρί μπορεί να καταλήξουν να χάσουν σημαντικά υγρά. Με τη σειρά του, μπορεί να συμβεί αφυδάτωση, η οποία προκαλεί όλεθρο στη συνολική λειτουργία του σώματος. Εάν συμβαίνει αυτό, είναι σημαντικό για το άτομο να καταναλώσει επιπλέον νερό ή άλλα υγρά προκειμένου να αναπληρώσει το σώμα.
Επιπλέον, ένα αίσθημα φαγούρας τόσο στο στόμα όσο και στα μάτια είναι αρκετά κοινό με μια αλλεργία στο τυρί. Μερικές φορές ο λαιμός και το πάνω μέρος του στόματος ενός ατόμου πρήζονται και φλεγμονώνονται, γεγονός που δημιουργεί την αίσθηση κνησμού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα μάτια αισθάνονται επίσης ένα αίσθημα κνησμού, το οποίο είναι πολύ άβολο. Η λήψη ενός αντιισταμινικού μερικές φορές βοηθά στην ανακούφιση του προβλήματος σε ήπιες περιπτώσεις, αλλά πιο σοβαρές περιπτώσεις συνήθως απαιτούν ιατρική φροντίδα.